Søt og syrlig kirsebær- og bokhvetecrumble
Oppskrift på en deilig søt og sur kirsebær- og bokhvete smuldrepai. Perfekt som dessert for sommer- og høstsesongen, enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Den søte og syrlige kirsebær- og bokhvetecrumbled er en smaksrik og nostalgisk dessert som tar deg rett tilbake til barndommens sommerkvelder. De sartete bærene, kombinert med det knasende bokhvete- og solsikkefrøtoppet, skaper en herlig kontrast i tekstur og smak. Denne retten er et godt eksempel på hvordan tradisjonell norsk bakst kan gis et moderne, oppdatert uttrykk.
Ingredienser
- 1. 2 x 10-ounce poser frosne søte kirsebær, tint
- 2. 1 x 24-ounce krukke med utsteinede sure kirsebær i lett sirup, drenert
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 5. 1 spiseskje maisstivelse
- 6. 0,8 dl usaltet, ristet solsikkefrø
- 7. 0,6 dl bokhvete mel
- 8. 0,6 dl ristet sesamfrø
- 9. 2 spiseskjeer linfrø
- 10. 1 spiseskje maisstivelse
- 11. 1/4 teskje kosher-salt
- 12. 3 spiseskjeer sukker, delt
- 13. 0,6 dl (1/2 stang) kaldt usaltet smør, skåret i biter, eller virgin kokosolje
Ingredienser
- 1. 2 x 10-ounce poser frosne søte kirsebær, tint
- 2. 1 x 24-ounce krukke med utsteinede sure kirsebær i lett sirup, drenert
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 5. 1 spiseskje maisstivelse
- 6. 0,8 dl usaltet, ristet solsikkefrø
- 7. 0,6 dl bokhvete mel
- 8. 0,6 dl ristet sesamfrø
- 9. 2 spiseskjeer linfrø
- 10. 1 spiseskje maisstivelse
- 11. 1/4 teskje kosher-salt
- 12. 3 spiseskjeer sukker, delt
- 13. 0,6 dl (1/2 stang) kaldt usaltet smør, skåret i biter, eller virgin kokosolje
Fremgangsmåte
- 11. For frukt: Forvarm ovnen til 175°C. Vend kirsebær, sukker, eddik og maisstivelse i en stor bolle; overfør til en grunn, 1,5-liters ildfast form.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Vend kirsebær, sukker, eddik og maisstivelse i en stor bolle; overfør til en grunn, 1,5-liters ildfast form.
- 33. For topping og montering: Bland solsikkefrø, bokhvete mel, sesamfrø, linfrø, maisstivelse, salt og 2 ss sukker i en middels stor bolle. Bruk fingrene til å arbeide smør inn i frøblandingen til den samler seg. Bryt opp i små klumper og fordel over frukten; strø resten av sukkeret, 1 ss, over. Stek smuldret til toppen er gyllenbrun og frukten bobler og er sirupsaktig, i 65–75 minutter.
- 4FORHANDSVARSEL: Ustekt topping kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 54. Bland solsikkefrø, bokhvete mel, sesamfrø, linfrø, maisstivelse, salt og 2 ss sukker i en middels stor bolle. Bruk fingrene til å arbeide smør inn i frøblandingen til den samler seg. Bryt opp i små klumper og fordel over frukten; strø resten av sukkeret, 1 ss, over.
- 65. Stek smuldret til toppen er gyllenbrun og frukten bobler og er sirupsaktig, i 65–75 minutter.
- 76. FORHANDSVARSEL: Ustekt topping kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk både søte og sure kirsebær for å få den perfekte balansen mellom sødme og syre.
- 2La gjerne toppingen ligge i kjøleskapet over natten, slik at kornene får tid til å absorbere smakene og bli ekstra sprø.
- 3Kjøp frosne kirsebær for å spare tid - de er enkle å håndtere og gir retten en herlig, saftig konsistens.
Serveringsforslag
Servér den varme crumblen med en klatt kremet vaniljeis eller en skvett frisk kremfraiche. De syrlige, rødlilla kirsebærene og den sprø, nøtteaktige toppingen passer perfekt til en kjølig sommernatt eller en hyggelig sammenkomst med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og syrlig kirsebær- og bokhvetecrumble?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og syrlig kirsebær- og bokhvetecrumble. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og syrlig kirsebær- og bokhvetecrumble?▼
Total tilberedningstid for Søt og syrlig kirsebær- og bokhvetecrumble er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og syrlig kirsebær- og bokhvetecrumble vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og syrlig kirsebær- og bokhvetecrumble?▼
En porsjon av Søt og syrlig kirsebær- og bokhvetecrumble inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
