Søt og sur tempeh med krydret peanøttsaus
Lær hvordan du lager en smakfull søt og sur tempeh med krydret peanøttsaus, perfekt som hovedrett for vegetariske måltider.
Om denne retten
Denne søt-sure tempehen med krydret peanøttsaus er en autentisk asiatisk delikatesse som er full av dybde og kompleksitet i smakene. Tempehen sørger for en deilig, mør konsistens, mens den kremet peanøttsausen tilfører en fyldig, nøtteaktig smak. Denne retten er perfekt for den eventyrlystne middagskokken som ønsker å utforske de deilige smakene fra Østen.
Ingredienser
- 0,6 dl lett sesamolje
- 1 spiseskje ristet sesamolje
- 0,6 dl soyasaus, helst naturlig brygget
- 0,6 dl riseddik
- 0,6 dl mirin
- 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1 hvitløksfedd, knust
- 450 gram tempeh, skåret i 2,5 cm terninger
- 2,4 dl usaltet peanøttsmør i naturlig stil
- 0,6 dl rent lønnesirup eller honning
- 3 spiseskjeer soyasaus, helst naturlig brygget
- 3 spiseskjeer riseddik
- 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1/2 til 2,4 dl varmt vann
- Varm kokt hvit ris, til servering
- Tynne skiver reddik, til garnityr
- Tynne skiver vårløk, til garnityr
- Tynne skiver koriander, til garnityr
Ingredienser
- 0,6 dl lett sesamolje
- 1 spiseskje ristet sesamolje
- 0,6 dl soyasaus, helst naturlig brygget
- 0,6 dl riseddik
- 0,6 dl mirin
- 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1 hvitløksfedd, knust
- 450 gram tempeh, skåret i 2,5 cm terninger
- 2,4 dl usaltet peanøttsmør i naturlig stil
- 0,6 dl rent lønnesirup eller honning
- 3 spiseskjeer soyasaus, helst naturlig brygget
- 3 spiseskjeer riseddik
- 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1/2 til 2,4 dl varmt vann
- Varm kokt hvit ris, til servering
- Tynne skiver reddik, til garnityr
- Tynne skiver vårløk, til garnityr
- Tynne skiver koriander, til garnityr
Fremgangsmåte
- 1For tempehen: I en liten bolle visper du sammen sesamolje, soyasaus, eddik, mirin, ingefær og hvitløk. I en stor stekepanne legger du tempehen i ett lag, heller marinaden over, og lar det koke opp på høy varme. Skru ned varmen, dekk til pannen, og la det småkoke i 20 minutter. Fjern lokket, øk varmen, og kok tempehen til nesten all væsken har fordampet. Ta av varmen. (På dette tidspunktet kan tempehen oppbevares i kjøleskapet, godt innpakket, i opptil én uke.)
- 2For peanøttsausen: I en blender blander du peanøttsmør, lønnesirup, soyasaus, eddik, ingefær, hvitløk og cayennepepper. Kjør til en jevn puré, og tilsett nok varmt vann til å lage en kremet, hellbar saus.
- 3Server tempehen over hvit ris med peanøttsaus, og pynt med reddik, vårløk og koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk naturlig brygget soyasaus for en rikere, mindre saltaktig sødme\nHak ingefæren fint for å få den beste smaksekstraksjon i marinaden og sausen\nLa tempehen småkoke litt lenger for en mørkere farge og dypere smak\nBlend peanøttsausen til den får en jevn, kremaktig konsistens
Serveringsforslag
Server den søt-sure tempehen over deilig, varm hvit ris for en komplett og tilfredsstillende middag. Pynt med tynne skiver reddik, vårløk og frisk koriander for en flott presentasjon og ekstra friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur tempeh med krydret peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur tempeh med krydret peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur tempeh med krydret peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur tempeh med krydret peanøttsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur tempeh med krydret peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur tempeh med krydret peanøttsaus?▼
En porsjon av Søt og sur tempeh med krydret peanøttsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
