Søt og sur konglefisk
Oppskrift på søt og sur kongle-fisk. Lær hvordan du lager en deilig og balansert rett med friske smaker. Perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Søt og sur konglefisk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer maisstivelse, teskje salt, teskje hvit pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 stor hvitfiskfilet (ca. 225 gram) med skinn, for eksempel stripet bass eller mullet, ca. 2,5 cm tykk
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje hvit pepper
- 0,8 dl riseddik
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl ketchup
- 2 spiseskjeer chili- og hvitløksaus
- 1/2 teskje revet ingefær
- 0,6 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 2 teskjeer maisstivelse
- 2 egg, lett pisket
- 1,2 dl hvetemel
- Matolje til dypsteking
- 1/2 liten løk, hakket
- 0,6 dl hakket ananas
- 1,2 dl ristet pinjekjerner
Ingredienser
- 1. 1 stor hvitfiskfilet (ca. 225 gram) med skinn, for eksempel stripet bass eller mullet, ca. 2,5 cm tykk
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje hvit pepper
- 0,8 dl riseddik
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl ketchup
- 2 spiseskjeer chili- og hvitløksaus
- 1/2 teskje revet ingefær
- 0,6 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 2 teskjeer maisstivelse
- 2 egg, lett pisket
- 1,2 dl hvetemel
- Matolje til dypsteking
- 1/2 liten løk, hakket
- 0,6 dl hakket ananas
- 1,2 dl ristet pinjekjerner
Fremgangsmåte
- 1Skjær skinnsiden av fisken med grunt diagonalt snitt, og gjør et nytt snitt i 90 graders vinkel til de første. Kutt fileten i 7,5 cm store biter.
- 2Bland marinadeingredienser i en bolle og legg fisken i; vend for å dekke. La stå i 10 minutter.
- 3Bland sausens ingredienser i en bolle; sett til side.
- 4Dypp fiskebitene i egg, la renne av kort, og vend deretter i mel. Rist av overflødig mel.
- 5Varm opp olje i en wok til 190°C. Friter fisken, snu en gang, til den er gyllenbrun, ca. 2–3 minutter. Ta opp og la renne av på kjøkkenpapir. Hold varm.
- 6Sett en annen wok over middels høy varme til den er varm. Tilsett 1 ss olje, og sving wokken for å dekke sidene. Tilsett løk; kok under omrøring til den er myk, ca. 10 sekunder. Tilsett ananas og saus, og kok under omrøring til sausen tykner, ca. 1 minutt.
- 7For å servere, legg fisken på et serveringsfat. Hell sausen over fisken og dryss med pinjekjerner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur konglefisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur konglefisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur konglefisk?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur konglefisk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur konglefisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur konglefisk?▼
En porsjon av Søt og sur konglefisk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
