Søt og krydret tranebærchutney
Oppskrift på en søt og krydret tranebærchutney som passer perfekt til julemat og høstretter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne søte og krydderfylte tranebærchutneyen er et herlig smakseventyr. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, der deilige, ferske tranebær blandes med eksotiske krydder som kanel, nellik og ingefær. Resultatet er en intens, kompleks saus som tilfredsstiller både sødmetrangen og behovet for en pirrende syrlig grunntone. Den passer perfekt som forrett til en festmiddag, eller som en spennende ledsager til juleskinken.
Ingredienser
- 1. 1, 9 dl vann
- 2. 3,75 dl brunt sukker
- 3. 2,5 dl hvitt sukker
- 4. 9,5 dl ferske tranebær
- 5. 2,5 dl hakket løk
- 6. 2,5 dl dadler, uten stein og hakket
- 7. 2,5 dl rosiner
- 8. 1,25 dl eddik
- 9. 1,25 dl hakket fersk ingefær
- 10. 2 teskjeer malt kanel
- 11. 1 teskje salt
- 12. 1 stort hvitløksfedd, hakket
- 13. 8 nellikspiker
Ingredienser
- 1. 1, 9 dl vann
- 2. 3,75 dl brunt sukker
- 3. 2,5 dl hvitt sukker
- 4. 9,5 dl ferske tranebær
- 5. 2,5 dl hakket løk
- 6. 2,5 dl dadler, uten stein og hakket
- 7. 2,5 dl rosiner
- 8. 1,25 dl eddik
- 9. 1,25 dl hakket fersk ingefær
- 10. 2 teskjeer malt kanel
- 11. 1 teskje salt
- 12. 1 stort hvitløksfedd, hakket
- 13. 8 nellikspiker
Fremgangsmåte
- 11. Bland vann, brunt sukker og hvitt sukker i en stor kjele; rør til sukkeret er oppløst. Tilsett tranebær, løk, dadler, rosiner, eddik, ingefær, kanel, salt, hvitløk og nellik. Kok opp under omrøring av og til.
- 22. Skru ned varmen og la det småkoke, rør av og til, til de fleste tranebærene har sprukket og sausen begynner å tykne, ca. 15 minutter.
- 33. Hell over i en stor bolle og sett i kjøleskapet til den har stivnet, ca. 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tranebær for best resultat - de gir den nødvendige syrligheten som balanserer sødmen perfekt.
- 2La chutneyen koke sakte i 15 minutter for at de fleste tranebærene skal sprekke opp og smakene utvikle seg.
- 3Test konsistensen etter 45 minutter i kjøleskapet - den skal være tykk og kremete, ikke for rinnende.
Serveringsforslag
Den søte og krydrete chutneyen er et flott supplement til et utvalg av oste og kjeks som forrett. Den passer også utmerket til å ledsage et utvalg av lufttørkede kjøttpålegg, eller som en uventet men velsmakende tilbehør til et stykke juleskinke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og krydret tranebærchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og krydret tranebærchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og krydret tranebærchutney?▼
Total tilberedningstid for Søt og krydret tranebærchutney er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og krydret tranebærchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og krydret tranebærchutney?▼
En porsjon av Søt og krydret tranebærchutney inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Couscous niçoise
