Søt og krydret svinekjøtt med epler i unagisaus
Lær hvordan du lager en smakfull rett med søtt og krydret svinekjøtt kombinert med epler i en rik unagi-saus. Perfekt for en spennende middagsopplevelse.
Om denne retten
Denne søte og krydrete svinekjøttretten er en autentisk smak av Asia. Kombinasjonen av soyasaus, unagisaus og friske frukter som epler og appelsin skaper en uventet, men uimotståelig balanse av sødme og syrlige toner. Retten har røtter i det japanske kjøkken, og passer perfekt som en annerledes, men utrolig saftig og smakfull hovedrett.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer peanøttolje
- 2. 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefærrot
- 3. 3 spiseskjeer brunt sukker
- 4. 2 spiseskjeer chilipulver, eller etter smak
- 5. 1 løk, kuttet i strimler
- 6. 1 rød paprika, kuttet i strimler
- 7. 1 gul paprika, kuttet i strimler
- 8. 5 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 1,2 dl soyasaus
- 10. 0,6 dl unagisaus (ål)
- 11. 2 spiseskjeer paprika
- 12. 2 spiseskjeer mirin (japansk søtvin) (valgfritt)
- 13. 1 teskje kokosnøttekstrakt (valgfritt)
- 14. 900 gram svinefilet, skåret i 2,5 cm terninger
- 15. 2,4 dl kyllingbuljong
- 16. 1 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 17. 1 1/2 spiseskjeer vann
- 18. 1 rød eple, kjernet og i terninger
- 19. 1 stor appelsin, skrelt, delt i båter og kuttet i bitestørrelse biter
- 20. 10 ferske basilikumblader, hakket
- 21. 2 grønne løk, hakket
- 22. 1 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer peanøttolje
- 2. 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefærrot
- 3. 3 spiseskjeer brunt sukker
- 4. 2 spiseskjeer chilipulver, eller etter smak
- 5. 1 løk, kuttet i strimler
- 6. 1 rød paprika, kuttet i strimler
- 7. 1 gul paprika, kuttet i strimler
- 8. 5 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 1,2 dl soyasaus
- 10. 0,6 dl unagisaus (ål)
- 11. 2 spiseskjeer paprika
- 12. 2 spiseskjeer mirin (japansk søtvin) (valgfritt)
- 13. 1 teskje kokosnøttekstrakt (valgfritt)
- 14. 900 gram svinefilet, skåret i 2,5 cm terninger
- 15. 2,4 dl kyllingbuljong
- 16. 1 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 17. 1 1/2 spiseskjeer vann
- 18. 1 rød eple, kjernet og i terninger
- 19. 1 stor appelsin, skrelt, delt i båter og kuttet i bitestørrelse biter
- 20. 10 ferske basilikumblader, hakket
- 21. 2 grønne løk, hakket
- 22. 1 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Varm peanøttoljen i en stor stekepanne på lav varme. Rør inn ingefær, brunt sukker og chilipulver. Kok og rør i flere minutter til det brune sukkeret har smeltet og ingefæren er duftende. Tilsett løk, rød paprika, gul paprika og hvitløk. Øk varmen til middels og fortsett å koke til løken har blitt myk og gjennomsiktig, omtrent 7 minutter.
- 22. Rør inn soyasaus, unagisaus, paprika, mirin og kokosnøttekstrakt i grønnsaksblandingen; la det småkoke. Tilsett svinebiter og kyllingkraft; la det koke opp igjen. Reduser varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til svinebiten er mør og ikke lenger rosa i midten, omtrent 15 minutter.
- 33. Løs opp maisstivelsen i vannet; rør det inn i den kokende svinebiten. Tilsett eple- og appelsinbiter; dekk til og kok til eplet begynner å bli mørt, omtrent 5 minutter. Rør inn basilikum, grønn løk og svart pepper; kok i 2 minutter til før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, mør svinefilet for best resultat.
- 2La svinekjøttet småkoke til det blir mørt og saftig, ikke skynde deg gjennom dette steget.
- 3Spill på kontraster - den søte unagisausen, den friske appelsinen og den sprø eplebit'en skaper et utrolig spennende spill av smaker.
Serveringsforslag
Server den søte og krydrede svinekjøttretten med dampet ris eller nudler for å nyte alle de fantastiske smakene. En frisk salat med sitrusdressing passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og krydret svinekjøtt med epler i unagisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og krydret svinekjøtt med epler i unagisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og krydret svinekjøtt med epler i unagisaus?▼
Total tilberedningstid for Søt og krydret svinekjøtt med epler i unagisaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og krydret svinekjøtt med epler i unagisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og krydret svinekjøtt med epler i unagisaus?▼
En porsjon av Søt og krydret svinekjøtt med epler i unagisaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
