Søt og klumpete eplemos
Oppskrift på søt og chunky eplemos, perfekt som pålegg eller tilbehør. Enkel å lage hjemme, full av smak og tekstur.
Om denne retten
Denne søte, klumpete eplemoset er en forfriskende og nostalgisk smaksopplevelse direkte fra den norske høsttradisjon. Oppskriften kombinerer saftige McIntosh-epler med fast og syrlige Granny Smith-epler, for å skape en balansert og kompleks mos med både sødme og syre. Servert lun som tilbehør til frokostbrettet eller som en smakfull spreepå vafler og lefser, er dette eplemosen et deilig stykke norsk kulinarisk arv.
Ingredienser
- 1, 905 gram (1 kg) McIntosh-epler, skrelt og kjernet (6 store epler)
- 905 gram (1 kg) Granny Smith-epler, skrelt og kjernet (4 store epler)
- 2,4 dl (250 mL) eplecider
- 4,7 dl (500 mL) granulert sukker
- 2 spiseskjeer (25 mL) sitronsaft
Ingredienser
- 1, 905 gram (1 kg) McIntosh-epler, skrelt og kjernet (6 store epler)
- 905 gram (1 kg) Granny Smith-epler, skrelt og kjernet (4 store epler)
- 2,4 dl (250 mL) eplecider
- 4,7 dl (500 mL) granulert sukker
- 2 spiseskjeer (25 mL) sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Skjær McIntosh-apple i 2,5 cm store biter. Skjær Granny Smith-apple i mindre terninger.
- 2Bland epler og eplemost i en veldig stor rustfri eller emaljert kjele. Kok opp over middels høy varme, rør av og til. Skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter, eller til blandingen er redusert til halvparten.
- 3Rør inn sukker og sitronsaft. Kok opp igjen, skru ned varmen, og la det småkoke i ca. 25 minutter, eller til blandingen er veldig tykk. Det skal fortsatt være noen møre eplebiter igjen. Ta av varmen.
- 4Hell blandingen på steriliserte glass og prosesser i henhold til kortere prosedyre for konservering.
- 5Skjær McIntosh-apple i 2,5 cm store biter. Skjær Granny Smith-apple i mindre terninger.
- 6Bland epler og eplemost i en veldig stor rustfri eller emaljert kjele. Kok opp over middels høy varme, rør av og til. Skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter, eller til blandingen er redusert til halvparten.
- 7Rør inn sukker og sitronsaft. Kok opp igjen, skru ned varmen, og la det småkoke i ca. 25 minutter, eller til blandingen er veldig tykk. Det skal fortsatt være noen møre eplebiter igjen. Ta av varmen.
- 8Hell blandingen på steriliserte glass og prosesser i henhold til kortere prosedyre for konservering.
- 9Variasjon: Krydrede eplesmør
- 10Tilsett 2 ts (10 mL) malt kanel og 1/2 ts (2 mL) hver av malt nellik og allehånde sammen med sukkeret.
- 11Tilsett 2 ts (10 mL) malt kanel og 1/2 ts (2 mL) hver av malt nellik og allehånde sammen med sukkeret.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stor, vid kjele for rask reduksjon av eplemoset.
- 2La eplekuttene få litt ulik størrelse for variasjon i konsistens.
- 3Kok ikke for lenge - moset skal fremdeles inneholde noen møre eplebiter.
Serveringsforslag
Denne søt-sure eplemosen passer perfekt til et tradisjonelt norsk frokostbord, med vafler, lefser, rømme og brunost. Prøv også å servere den lun som topping på havregrøt eller yoghurt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og klumpete eplemos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og klumpete eplemos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og klumpete eplemos?▼
Total tilberedningstid for Søt og klumpete eplemos er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og klumpete eplemos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og klumpete eplemos?▼
En porsjon av Søt og klumpete eplemos inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
