Søramerikansk stekt tofu med søtpoteter
Oppskrift på sprø southern stekt tofu med søtpoteter, perfekt som hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Søramerikansk stekt tofu med søtpoteter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje pluss 1 teskje paprika, Kosher-salt og nykvernet pepper, kulturmelk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 søtpoteter (ca. 450 gram), skåret i skiver 1/2 tomme tykke
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 1 spiseskje pluss 1 teskje paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3,6 dl kulturmelk
- 0,6 dl sterk saus
- 1 pakke ekstra-fast tofu på 400 gram, avrente, skåret på langs i åtte 1/2-tommers tykke skiver og tørket godt
- 1,2 dl krydret ketchup
- 0,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 3,6 dl hvetemel
- Coleslaw, til servering
Ingredienser
- 2 søtpoteter (ca. 450 gram), skåret i skiver 1/2 tomme tykke
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 1 spiseskje pluss 1 teskje paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3,6 dl kulturmelk
- 0,6 dl sterk saus
- 1 pakke ekstra-fast tofu på 400 gram, avrente, skåret på langs i åtte 1/2-tommers tykke skiver og tørket godt
- 1,2 dl krydret ketchup
- 0,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 3,6 dl hvetemel
- Coleslaw, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Vend søtpotetene med vegetabilsk olje, 1 teskje paprika, 1/4 teskje salt og noen korn pepper på et bakepapirkledd stekebrett. Stek, snu underveis, til de er lett brunet og møre, ca. 30 minutter.
- 2Visp sammen kulturmelk og hot sauce i en lav skål. Legg i tofuen og vend den slik at den blir dekket av marinaden; la den marinere i 10 minutter. Visp ketchup, brunt sukker og eddik i en bolle; sett til side. Visp melet, den resterende spiseskjeen paprika og 1/2 teskje salt og pepper i en stor bolk; rør inn 1 spiseskje av marinaden for å lage klumper.
- 3Varm opp 5 centimeter vegetabilsk olje i en stor gryte over middels varme til en dypfriteringstermometer viser 180 grader Celsius. Dypp tofuen i melblandingen, vend den slik at den blir dekket, dypp den deretter i marinaden, og dypp den igjen i melet for å dekke med klumpete biter; overfør til en tallerken. Friter tofuen i to omganger, snu underveis, til den er gyllenbrun og sprø, ca. 3 minutter. Overfør til en rist; krydre med salt. Server med søtpotetene, coleslaw og ketchup.
- 4Fotografert av Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søramerikansk stekt tofu med søtpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søramerikansk stekt tofu med søtpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søramerikansk stekt tofu med søtpoteter?▼
Total tilberedningstid for Søramerikansk stekt tofu med søtpoteter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søramerikansk stekt tofu med søtpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søramerikansk stekt tofu med søtpoteter?▼
En porsjon av Søramerikansk stekt tofu med søtpoteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
