Squashpasta med ovnsbakt rød peppersaus og kylling
Lær å lage en smakfull squash pasta med ovnsbakt rød peppersaus og saftig kylling. En sunn og enkel oppskrift for en lett middag.
Om denne retten
Denne spennende squashpastaretten tar deg rett til den solrike Middelhavskysten. De grillede paprika, tomater og løk gir sausen en deilig røkt og søtlig smak som er perfekt til den sprø squashen og den saftige kyllingen. Dette er en næringsrik og smakfull middag som bringer den italienske sommeren rett hjem til ditt kjøkken.
Ingredienser
- 6 roma tomater
- 3 røde paprika, hakket
- 1 stor søt løk, delt i to
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 fedd hvitløk
- 1 (794 gram) boks knuste tomater
- 2,4 dl ferske basilikumblader, hakket og godt pakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 gule sommer squash, skåret i spiraler med en spiraliserer
- 2 zucchini, skåret i spiraler med en spiraliserer
- 2 kokte kyllingbrysthalvpar, skåret i terninger
- 1 spiseskje revet Parmesanost, eller etter smak
Ingredienser
- 6 roma tomater
- 3 røde paprika, hakket
- 1 stor søt løk, delt i to
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 fedd hvitløk
- 1 (794 gram) boks knuste tomater
- 2,4 dl ferske basilikumblader, hakket og godt pakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 gule sommer squash, skåret i spiraler med en spiraliserer
- 2 zucchini, skåret i spiraler med en spiraliserer
- 2 kokte kyllingbrysthalvpar, skåret i terninger
- 1 spiseskje revet Parmesanost, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til middels varme og pensle risten lett med olje.
- 2Grill tomater, paprika og løkhalvdeler på den forvarmede grillen til de er godt forkullet, ca. 15 minutter. Når paprikaene er avkjølt nok til å håndteres, del dem med en kniv og fjern frøene.
- 3Varm opp olivenolje i en stor stekepanne; kok og rør hvitløk til det begynner å dufte, ca. 1 minutt. Rør inn hermetiske knuste tomater, basilikum, grillede tomater, paprika og løk i pannen; kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter. Kjør grønnsaksblandingen glatt med en stavmikser; smak til med salt og pepper og hold den varm på lav varme.
- 4Kok opp en stor kjele med vann; legg i sommer squash- og zucchinispiraler og kok til de er møre, ca. 3 minutter. Sil av vannet, og legg spiraler på tørkepapir for å renne av.
- 5Legg squashspiralene på individuelle tallerkener; topp med en porsjon kokt kylling, en generøs mengde rød peppersaus og revet Parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Bruk en spiraliserer for å lage de lange, tynne squashnudlene for best tekstur.
- 2La grønnsakene få ordentlig kulør på grillen for maksimal smak.
- 3Kokk sausen sakte for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Squashpastaretten er et komplett måltid i seg selv, men et glass frisk, tørr hvitvin eller et enkelt salat vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squashpasta med ovnsbakt rød peppersaus og kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squashpasta med ovnsbakt rød peppersaus og kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squashpasta med ovnsbakt rød peppersaus og kylling?▼
Total tilberedningstid for Squashpasta med ovnsbakt rød peppersaus og kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squashpasta med ovnsbakt rød peppersaus og kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squashpasta med ovnsbakt rød peppersaus og kylling?▼
En porsjon av Squashpasta med ovnsbakt rød peppersaus og kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
