Spanske nudler med kylling og pølse
Oppskrift på spanske-inspirerte nudler med saftig kylling og smakfull pølse. Enkel, rask og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
De myke, smakfulle spanske nudelene kombineres her på en fantastisk måte med møre kyllingbiter og syrlige, krydrede pølseskiver. Dette er en deilig og rustikk rett som byr på de klassiske smakene du forventer av en god spansk pastarett, men med en vri. Retten har sine røtter i Spanias kokekunst, og dens enkle, men smakfulle ingredienser gjør den til en perfekt hverdagsrett eller en hyggelig sammenkomstrett.
Ingredienser
- 1. 340 gram skinn- og benfri kyllinglår, skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 225 gram søt eller sterk italiensk pølse, skåret i 1/2-tommers biter
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 1 teskje tørket marjoram eller oregano
- 5. 0,8 dl extra virgin olivenolje
- 6. 2 mellomstore løk, hakket
- 7. 3 fedd hvitløk, hakket
- 8. 2 laurbærblad
- 9. 1,8 dl tomatpuré
- 10. 340 gram spaghetti, brutt i 3-tommers biter
- 11. Revet manchego- eller parmesanost til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 340 gram skinn- og benfri kyllinglår, skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 225 gram søt eller sterk italiensk pølse, skåret i 1/2-tommers biter
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 1 teskje tørket marjoram eller oregano
- 5. 0,8 dl extra virgin olivenolje
- 6. 2 mellomstore løk, hakket
- 7. 3 fedd hvitløk, hakket
- 8. 2 laurbærblad
- 9. 1,8 dl tomatpuré
- 10. 340 gram spaghetti, brutt i 3-tommers biter
- 11. Revet manchego- eller parmesanost til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bring en stor kjele eller gryte med vann i kok. Krydre kyllingen og pølsen med 2 teskjeer salt, 1 teskje pepper og merian. Varm opp olivenoljen i en tykkbunnet gryte over høy varme. Tilsett kylling og pølse og brun dem på alle sider, ca. 5 minutter. Overfør til en tallerken med hullsleiv.
- 2
- 3Tilsett løk, hvitløk, laurbærblad og tomatpuré i gryten. Senk varmen og kok under omrøring til oljen blir dyp rød og løken er myk, 6 til 8 minutter. Hvis løken setter seg fast, tilsett en skvett vann og skrap bunnen av gryten med en tresleiv.
- 4
- 5Tilsett spaghetti i løkblandingen og stek under omrøring til den er gyllen, ca. 6 minutter. Tilsett kylling og pølse, og nok kokende vann til å dekke pastaen med ca. 1,5 cm. La det småkoke, og rør innimellom, til pastaen er al dente og sausen har tyknet, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper, og pynt med ost, hvis ønskelig.
- 6
- 7Fotografi av Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra tomatpuré for en dypere, fyldigere saus.
- 2For en ekstra sterk variant, kan du bruke sterk italiensk pølse i stedet for søt.
- 3Gi pastaen litt ekstra tid i sausen for at den skal absorbere alle de deilige smakene.
Serveringsforslag
Denne spanske pastaretten passer utmerket sammen med et glass tørr sherry eller et friskt, hvitt spansk vin. En enkel salat med ruccola eller spinat er også et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spanske nudler med kylling og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spanske nudler med kylling og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spanske nudler med kylling og pølse?▼
Total tilberedningstid for Spanske nudler med kylling og pølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spanske nudler med kylling og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spanske nudler med kylling og pølse?▼
En porsjon av Spanske nudler med kylling og pølse inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
