Spansk-inspirert biff med ris
Oppskrift på spansk stil biff og ris. Smakfull, enkel å lage og perfekt for en rask middag. Prøv denne autentiske retten i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier550 kcal
Total tid45 min
Forberedelse15 min
Steketid30 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Den spansk-inspirerte biffretten er en skattekiste av smaksopplevelser. Krydderiene, tomatene og paprikaen minner oss om de solrike smakene fra Spania, mens den møre biffbiter og kraftige risen gir oss en deilig fylde. Denne retten passer perfekt til en festlig middag med familie og venner.
Ingredienser
4 porsjoner
- 4,7 dl storfebuljong
- 1 ¾ kopper vann
- 1 spiseskje smør
- 4,7 dl hvit beriket ris
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje, én sirkling av pannen
- 1 ⅔ pund karbonadedeig av storfe
- Salt og pepper
- 1 stor løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 grønn paprika, frøet og finhakket
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 4,7 dl tomatsaus
- ¼ teskje malt nellik
- 2 teskje malt spisskummen, 1/3 håndfull, to ganger
- ¼ kopp hakket flatbladpersille, et par nevefulle
- Sterk hakket salat med tortillachips, oppskrift følger
- 4 lange, milde til middels sterke chilipepper, som moderate poblano eller milde italienske cubanelle
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 1 fedd hvitløk, knust
- 280 gram spinat, vasket tre ganger, stilker fjernet og grovhakket
- Salt og pepper
- ½ kopp storfebuljong eller kyllingbuljong
- 7,1 dl rester av spansk-inspirert storfekjøtt og ris
- 2,4 dl tomatsaus
- 4,7 dl revet Monterey Jack, røkt cheddar eller pepper jack-ost
- 2 hoder romainesalat, hakket
- 3 spiseskjeer hermetiske eller på glass skivede jalapeños, drenert
- 3 spiseskjeer salatoliven, Manzanilla med pimiento, drenert
- 1 tomat, moden på vinranke, frøet og hakket
- ½ rød løk, hakket
- 2,4 dl knuste tortillachips, av hvilken som helst type
- 2 spiseskjeer tacosaus
- 1 lime, presset
- 2 spiseskjeer hakket koriander eller flatbladpersille
- ¼ kopp olivenolje, ca. etter eget skjønn
- Salt og pepper
Ingredienser
4 porsjoner
- 4,7 dl storfebuljong
- 1 ¾ kopper vann
- 1 spiseskje smør
- 4,7 dl hvit beriket ris
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje, én sirkling av pannen
- 1 ⅔ pund karbonadedeig av storfe
- Salt og pepper
- 1 stor løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 grønn paprika, frøet og finhakket
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 4,7 dl tomatsaus
- ¼ teskje malt nellik
- 2 teskje malt spisskummen, 1/3 håndfull, to ganger
- ¼ kopp hakket flatbladpersille, et par nevefulle
- Sterk hakket salat med tortillachips, oppskrift følger
- 4 lange, milde til middels sterke chilipepper, som moderate poblano eller milde italienske cubanelle
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 1 fedd hvitløk, knust
- 280 gram spinat, vasket tre ganger, stilker fjernet og grovhakket
- Salt og pepper
- ½ kopp storfebuljong eller kyllingbuljong
- 7,1 dl rester av spansk-inspirert storfekjøtt og ris
- 2,4 dl tomatsaus
- 4,7 dl revet Monterey Jack, røkt cheddar eller pepper jack-ost
- 2 hoder romainesalat, hakket
- 3 spiseskjeer hermetiske eller på glass skivede jalapeños, drenert
- 3 spiseskjeer salatoliven, Manzanilla med pimiento, drenert
- 1 tomat, moden på vinranke, frøet og hakket
- ½ rød løk, hakket
- 2,4 dl knuste tortillachips, av hvilken som helst type
- 2 spiseskjeer tacosaus
- 1 lime, presset
- 2 spiseskjeer hakket koriander eller flatbladpersille
- ¼ kopp olivenolje, ca. etter eget skjønn
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok storfe, kraftbouillon og vann til det koker opp. Tilsett ris, skru ned varmen og dekk til gryten. Kok i 20 minutter, til risen er mør og væsken er absorbert.
- 2Varm opp en stor, dyp stekepanne på middels høy varme. Tilsett olje og storfe, og krydre med salt og pepper. Brun kjøttet i 2 eller 3 minutter. Tilsett løk, hvitløk, paprika og Worcestershire-saus. La det koke sammen i 5 til 7 minutter, til grønnsakene er akkurat møre. Tilsett tomatsaus, nellik, spisskummen og persille. La det småkoke til det begynner å boble, og skru ned varmen til lav.
- 3Bland den kokte risen med storfe-blandingen og server med krydret hakket salat og tacodressing, oppskrift følger. Sett til side halvparten av storfen og risen, og frys ned for bruk i fylte paprika til en annen gang. Oppskrift følger.
- 4*Vær oppmerksom på:* Du kan også velge å lage de fylte paprikaene helt ferdige, deretter fryse dem og varme opp i mikrobølgeovnen når de skal serveres, i 12 til 15 minutter på høy effekt. Dekk retten med løs plastfolie for å unngå sprut. Hvis du ikke har en roterende mikrobølgeovn, kan du snu på paprikaene en gang under oppvarmingen.
- 5Fylte paprika med storfe, ris, spinat og ost
- 6Forvarm en grillpanne eller stekeplate. Fjern frøene fra chilipepperne. Drypp litt olje over paprikaene og grill dem på middels høy til høy varme i 3 eller 4 minutter på hver side, til de er møre. Overfør paprikaene til en stekeplate med hull, med den hule siden opp.
- 7Sett en liten stekepanne på komfyren og tilsett 1 ss olivenolje og et knust hvitløksfedd. Varm opp på middels varme og tilsett spinat i bunter, til den er helt visnet og avgir væske. Krydre grønnfargene med salt og pepper. Ta ut spinaten og la den renne av. Sett til side.
- 8Forvarm ovnen til grill.
- 9Tin storfe og ris i mikrobølgeovnen. Bland ½ kopp kraft og den tinte risen i stekepannen du kokte spinaten i, og varm opp på middels varme. Tilsett 1 kopp tomatsaus og varm gjennom.
- 10Fyll paprikaene med spinat, varm storfe og tomatris, og legg dem opp i midten av hver paprika. Topp med rikelig med revet ost og smelt osten under grillen i 3 til 5 minutter, før servering.
- 11Antall porsjoner: 4
- 12Forberedelsestid: 10 minutter
- 13Koketid: 15 til 20 minutter
- 14Vanskelighetsgrad: enkel
- 15Kryret hakket salat med tortillachips
- 16Bland salatingrediensene i en bolle, og vend inn tortillachips. I en annen bolle, bland tacosaus, limesaft og koriander eller persille. Visp inn olivenolje i en tynn stråle til dressingen er jevnt blandet. Vend salaten i dressingen slik at ingrediensene blir godt dekket, og server.
- 17Antall porsjoner: 4
- 18Forberedelsestid: 10 minutter
- 19Koketid: ingen
- 20Vanskelighetsgrad: enkel
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra spisskummen for en dypere, røkfull smak.
- 2La kjøttet surne litt i tomatblandingen for å utvikle smakene enda mer.
- 3Ris som koker i kraft gir en mye fyldigere og mer smaksrik konsistens enn vanlig kokt ris.
Serveringsforslag
Det hjemmelagde krydrede salatsettet med sprø tortillachips og den syrlige tacodressingen er et perfekt ledsager til den spanske biffretten. Sammen skaper de en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk-inspirert biff med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk-inspirert biff med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk-inspirert biff med ris?▼
Total tilberedningstid for Spansk-inspirert biff med ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk-inspirert biff med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk-inspirert biff med ris?▼
En porsjon av Spansk-inspirert biff med ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
