Sort og grønn oliventapenade
Lær hvordan du lager en deilig black and green olive tapenade. Perfekt som forrett eller pålegg, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne oliventapenadeduften tar oss rett tilbake til en solrik, middelhavsinspirert terrasse. Kombinasjonen av saftige svarte kalamataoliver og sprø, grønne picholine-oliver gir denne klassiske foretten en unik, balansert smaksprofil. Det er en mektig start på måltidet, som virkelig får deg i stemning for resten av middagen.
Ingredienser
- 3,6 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 3,6 dl picholine-oliven, uten stein og hakket
- 4 fileter ansjos, hakket
- Saften og skallet av 3 sitroner
- 2 spiseskjeer fersk timian, hakket
- 1 spiseskje fersk oregano, hakket
- 2 spiseskjeer hvitløk, hakket
- 2,4 dl ekstra virgin olivenolje
- 1,2 dl kapers, drenert og skylt
- Svart pepper etter smak
Ingredienser
- 3,6 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 3,6 dl picholine-oliven, uten stein og hakket
- 4 fileter ansjos, hakket
- Saften og skallet av 3 sitroner
- 2 spiseskjeer fersk timian, hakket
- 1 spiseskje fersk oregano, hakket
- 2 spiseskjeer hvitløk, hakket
- 2,4 dl ekstra virgin olivenolje
- 1,2 dl kapers, drenert og skylt
- Svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg alle ingrediensene i en bolle. Bland godt og tilsett pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender eller food processor for å få en jevn konsistens på tapenadeen - ikke hakk ingrediensene for mye for hånd.
- 2Prøv å bytte ut noen av olivene med soltørkede tomater eller artiskokker for enda mer komplekse smaker.
- 3La tapenadeen hvile i kjøleskapet i minst en time før servering, slik at smakene får satt seg ordentlig.
Serveringsforslag
Serveringen er enkel - legg tapenadeen på et fat sammen med sprøstekte brødskiver eller knekkebrød. Denne foretten passer utmerket som apperitiff, eller som en del av et utvalg av middelhavsinspirete foretter og snacks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sort og grønn oliventapenade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sort og grønn oliventapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sort og grønn oliventapenade?▼
Total tilberedningstid for Sort og grønn oliventapenade er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sort og grønn oliventapenade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sort og grønn oliventapenade?▼
En porsjon av Sort og grønn oliventapenade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
