Smokey Turkey Shumai i en søt ertebuljong
Lær å lage smakfull smokey kalkun shumai i en fyldig søt ertebuljong. Perfekt for forrett eller en eksklusiv middag. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne unike retten kombinerer den dype, røykfulle smaken av kalkunkjøttdeig med den søte, myke teksturen av en delikat ertesaus. Shumai-dumplingene, inspirert av den asiatiske tradisjonen, skaper en spennende og uventet sammensetning av smaker og teksturer. Perfekt som en elegant forrett til enhver anledning.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av kalkun
- 0,8 dl skivede grønne vårløk
- 1 spiseskje chipotle
- Salt og svart pepper etter smak
- 1 egg
- 1 pakke wonton-ark
- 0,6 dl krem
- 55 gram hakket smør
- 4,7 dl skivede gule løk
- 2 knuste hvitløksfedd
- 4,7 dl kyllingkraft
- Salt og hvit pepper etter smak
- 4,7 dl engelske erter eller frosne erter (merket Simplot)
- 2,4 dl spinatblader
- 2 til 115 gram smør (valgfritt)
- 1,2 dl malt rød chili (ancho, chimayo eller pasilla)
- 1/2 spiseskje malt spisskummen
- 7,1 dl rapsolje
- 1 teskje salt
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av kalkun
- 0,8 dl skivede grønne vårløk
- 1 spiseskje chipotle
- Salt og svart pepper etter smak
- 1 egg
- 1 pakke wonton-ark
- 0,6 dl krem
- 55 gram hakket smør
- 4,7 dl skivede gule løk
- 2 knuste hvitløksfedd
- 4,7 dl kyllingkraft
- Salt og hvit pepper etter smak
- 4,7 dl engelske erter eller frosne erter (merket Simplot)
- 2,4 dl spinatblader
- 2 til 115 gram smør (valgfritt)
- 1,2 dl malt rød chili (ancho, chimayo eller pasilla)
- 1/2 spiseskje malt spisskummen
- 7,1 dl rapsolje
- 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1I en food processor, mos turkey med chipotle, egg og fløte. Pulsér inn smør, men ikke kjør det glatt. Hell mousse i en avkjølt bolle og vend inn vårløk. Krydre. Lag shumai og/eller tortellini. For å lage shumai, sett en klatt mousse midt på en wonton-omslag. Brett opp sidene tett rundt mousse for å danne en åpen dumpling, og trykk bunnen flat mot benken. Damp i 8 minutter til den er ferdig. Anrett på en suppefat med ertebuljong og pynt med chilisausolje.
- 2I en kjele, svett løk og hvitløk. Tilsett kraft og krydder. Sørg for at buljongen er salt. Når den koker, tilsett erter og spinat. Kok til de er myke, ca. 5 til 8 minutter. Mos umiddelbart med en håndmikser og tilsett smør. Sjekk krydderet.
- 3Varm opp chili og spisskummen i en sautépanne til det nesten begynner å ryke. Visp inn olje. Overfør til en høy, glasskrukke og la stå over natten. Oljen vil skille seg.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke kalkunkjøttdeig med litt fett for best tekstur og smak.
- 2Trykk wonton-arkene tett rundt farsenmousse for å unngå at de åpner seg under damping.
- 3Fortykkelsen av ertebuljongbasen er nøkkelen for å oppnå den rike, kremet konsistensen.
Serveringsforslag
Servér de deilige shumai-dumplingene i den søte, grønne ertebuljongbasen, toppet med en dryss av den krydrede chilioljen. Denne retten passer utmerket som en forfriskende og elegant forrett, kanskje etterfulgt av et lett hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smokey Turkey Shumai i en søt ertebuljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smokey Turkey Shumai i en søt ertebuljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smokey Turkey Shumai i en søt ertebuljong?▼
Total tilberedningstid for Smokey Turkey Shumai i en søt ertebuljong er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smokey Turkey Shumai i en søt ertebuljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smokey Turkey Shumai i en søt ertebuljong?▼
En porsjon av Smokey Turkey Shumai i en søt ertebuljong inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
