Sherried søtpoteter og epler
Oppskrift på deilige søtpoteter og epler med sherry, perfekt som dessert eller søt rett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Søtpoteter og epler er en klassisk smakskombinasjon som løftes til nye høyder i denne særskilte retten. Inspirert av den tradisjonelle engelske fyllingen «Baked Apples», tar vi et tydelig norsk grep ved å komplimentere fruktene med den karakteristiske, nøtteaktige smaken av sherry. Resultatet er en varmende og deilig dessert som passer perfekt til høstens kosekveld.
Ingredienser
- 1. 3 store søtpoteter
- 2. 3 Granny Smith- epler
- 3. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 5. 0,6 dl lett pakket brunt sukker
- 6. 1/4 teskje kanel
- 7. 0,8 dl medium-tørr sherry
Ingredienser
- 1. 3 store søtpoteter
- 2. 3 Granny Smith- epler
- 3. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 5. 0,6 dl lett pakket brunt sukker
- 6. 1/4 teskje kanel
- 7. 0,8 dl medium-tørr sherry
Fremgangsmåte
- 11. I en kjele kombiner søtpotetene med nok kaldt vann til å dekke dem med 1 tomme, og kok dem i 35 minutter, eller til de akkurat er møre. Sil av søtpotetene og la dem avkjøle til de kan håndteres. Søtpotetene kan forberedes på forhånd opp til dette punktet og oppbevares kjølig over natten. Skrell søtpotetene, del dem i lengderetningen i seksjoner, og skjær lengdene i tynne skiver på ca. 1/2 tomme. Skrell, fjern kjernen og del eplene i lengderetningen i seksjoner, og skjær eplekvistene i tynne skiver på ca. 1/2 tomme. I en stor, tykk stekepanne smørstek eplene over moderat varme, rør om i 3 minutter, eller til de er myke. Rør inn sitronsaften, brunt sukker, kanel og sherry, kok opp væsken, og la eplene småkoke i 3 minutter. Tilsett søtpotetene og kok blandingen forsiktig, og prøv å unngå å knuse søtpotetene, i 2 minutter, til alt er godt blandet og gjennomvarmt. Overfør blandingen til en varm serveringsskål.
- 22. I en kjele kombinerer du søtpotetene med nok kaldt vann til å dekke dem med 1 tomme, og koker dem i 35 minutter, eller til de er akkurat møre. Sil av søtpotetene og la dem avkjøle til de kan håndteres. Søtpotetene kan forberedes på forhånd opp til dette punktet og oppbevares kjølig over natten. Skrell søtpotetene, del dem i lengderetningen i seksjoner, og skjær lengdene i tynne skiver på ca. 1/2 tomme. Skrell, fjern kjernen og del eplene i lengderetningen i seksjoner, og skjær eplekvistene i tynne skiver på ca. 1/2 tomme. I en stor, tykk stekepanne smørstek eplene i smør over moderat varme, rør om i 3 minutter, eller til de er myke. Rør inn sitronsaften, brunt sukker, kanel og sherry, kok opp væsken, og la eplene småkoke i 3 minutter. Tilsett søtpotetene og kok blandingen forsiktig, og prøv å unngå å knuse søtpotetene, i 2 minutter, til alt er godt blandet og gjennomvarmt. Overfør blandingen til en varm serveringsskål.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av søtpoteter for en mer variert tekstur - kombiner fast og mør potet for den optimale konsistensen.
- 2Værskånsom ved tilbereding for å bevare søtpotetenes form og struktur. Ikke kok dem for lenge, bare til de akkurat er møre.
- 3Brukes Granny Smith-epler for en frisk og syrlig kontrast mot den søte sausen. Pass på at epleskivene får god farge og karamelliserer i stekepannen.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert varm, gjerne med en kule vaniljeis eller en dæsj pisket krem for å dempe den intense søtsmaken. Avslutt med et drys av hakket hasselnøtt for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sherried søtpoteter og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sherried søtpoteter og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sherried søtpoteter og epler?▼
Total tilberedningstid for Sherried søtpoteter og epler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sherried søtpoteter og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sherried søtpoteter og epler?▼
En porsjon av Sherried søtpoteter og epler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
