Salat med grønn mango, reke og hummerhale, servert med lime- og chilidressing
Oppskrift på frisk salat med grønn mango, reker, hummerhale og en krydret lime-chili dressing. Perfekt for sommerens måltider.
Om denne retten
Denne friske og fristende salaten er en hyllest til sommerens smakseksplosjon. Med den saftige, grønne mangoen som kontrast til de søte rekene og den delikate hummerhalen, blir dette en rett som virkelig får sansene til å våkne. Oppskriften har sine røtter i det sørøstasiatiske kjøkkenet, hvor eksotiske frukter og hav-inspirerte smaker møtes i en herlig kulinarisk dans.
Ingredienser
- 1. 2 chili, finhakket
- 2. 2 lime, saftet
- 3. 1 sitron, saftet
- 4. 4,7 dl ekstra virgin olivenolje
- 5. Salt og nykvernet hvit pepper
- 6. 4 mango, skrelt og juliennet
- 7. 3 Maine-hummerhaler, kokt, skrellet og kuttet på langs
- 8. 12 reker, kokt, skrellet og renset for innvoller
- 9. 115 gram ferske snøerter, juliennet
- 10. Hakket koriander til pynt
- 11. Purre, juliennet og fritert, til pynt
Ingredienser
- 1. 2 chili, finhakket
- 2. 2 lime, saftet
- 3. 1 sitron, saftet
- 4. 4,7 dl ekstra virgin olivenolje
- 5. Salt og nykvernet hvit pepper
- 6. 4 mango, skrelt og juliennet
- 7. 3 Maine-hummerhaler, kokt, skrellet og kuttet på langs
- 8. 12 reker, kokt, skrellet og renset for innvoller
- 9. 115 gram ferske snøerter, juliennet
- 10. Hakket koriander til pynt
- 11. Purre, juliennet og fritert, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Bland alle ingrediensene til dressingen i en blender og legg det i en bolle.
- 22. Vend mangoene i dressingen.
- 33. For å fullføre retten, legg mangosalaten midt på kalde tallerkener. Topp hver med en halvt lobsterhale, to reker og snøerter. Avslutt med koriander og stekte purre.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke godt modne, grønne mangoer for best resultat - de skal være fast i konsistensen, men likevel smaksfulle.
- 2For å få maksimal sødme og knappheten i snøertene, skyll dem i isvann rett før servering.
- 3Eksperimer gjerne med ulike chilisorter for å finne den perfekte balansen mellom varme og friskhet i dressingen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende forrett på en sommerlig middag. Server den gjerne sammen med et glass sprudlende hvitvin eller et mykt, lett øl for å løfte fram rettens tropiske toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med grønn mango, reke og hummerhale, servert med lime- og chilidressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med grønn mango, reke og hummerhale, servert med lime- og chilidressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med grønn mango, reke og hummerhale, servert med lime- og chilidressing?▼
Total tilberedningstid for Salat med grønn mango, reke og hummerhale, servert med lime- og chilidressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med grønn mango, reke og hummerhale, servert med lime- og chilidressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med grønn mango, reke og hummerhale, servert med lime- og chilidressing?▼
En porsjon av Salat med grønn mango, reke og hummerhale, servert med lime- og chilidressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
