Salat med fersk skinke, mango, grønn papaya og chili
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med skinke, mango, grønn papaya og chili, perfekt for sommermåltider og sunn variert kost.
Om denne retten
Denne fargerike og eksotiske salaten er et friskt pust i en ellers tung norsk vintermat-hverdag. Kombinasjonen av søt mango, sprø papaya og den syrlige chilin gir retten en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har sine røtter i den thailandske papayasalaten som er populær over hele Sørøst-Asia, men her er den tilpasset norske smaker med den delikate, ferske skinken som kroner det hele.
Ingredienser
- 1. 2 mangoer
- 2. 2,4 dl finstrimlet grønn papaya
- 3. 1 til 2 jalapeños, finhakket, frø fjernet
- 4. 0,6 dl sukkersirup laget av rårørsukker
- 5. 0,6 dl kokosmelk
- 6. 2 spiseskjeer limesaft
- 7. 3 spiseskjeer hakkede korianderblader
- 8. Salt og pepper
- 9. 1,2 dl strimlet søt rød paprika, omtrent 1 paprika
- 10. 4,7 dl revet, kokt, fersk skinke, med alle bein og skinn fjernet
Ingredienser
- 1. 2 mangoer
- 2. 2,4 dl finstrimlet grønn papaya
- 3. 1 til 2 jalapeños, finhakket, frø fjernet
- 4. 0,6 dl sukkersirup laget av rårørsukker
- 5. 0,6 dl kokosmelk
- 6. 2 spiseskjeer limesaft
- 7. 3 spiseskjeer hakkede korianderblader
- 8. Salt og pepper
- 9. 1,2 dl strimlet søt rød paprika, omtrent 1 paprika
- 10. 4,7 dl revet, kokt, fersk skinke, med alle bein og skinn fjernet
Fremgangsmåte
- 1Skrell mangoen og skjær kjøttet vekk fra kjernen, i to halvdeler, og behold så store biter som mulig. Flikkle mangoen så pent som mulig og sett den til side.
- 2Bland papaya, jalapeño, sukkersirup, kokosmelk, limejuice og koriander i en bolle, og smak til med salt og pepper.
- 3Pynt skinken med litt av saften fra papayaen, og bland den med rød paprika. Pynt hver tallerken med en mango-fan, plasser en kopp med svinenakken i en ramekinkopp og snu den opp ned på tallerkenen. Ta ut svinenakken fra formen og legg den på tallerkenen, topp med litt papayasalat.
Tips og Varianter
- 1Bruk grønn, umodne mangoer for best resultat - de har en fastere, crunchier tekstur som passer perfekt i denne salaten.
- 2Du kan fint bruke både jalapeño og habanero for en ekstra spark, men fjern frøene for å dempe heten noe.
- 3La salaten trekke i 30 minutter før servering for at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett og frisk forrett før et større måltid. Server den gjerne med et glass kald hvitvin eller en frisk øl for å forsterke de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med fersk skinke, mango, grønn papaya og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med fersk skinke, mango, grønn papaya og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med fersk skinke, mango, grønn papaya og chili?▼
Total tilberedningstid for Salat med fersk skinke, mango, grønn papaya og chili er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med fersk skinke, mango, grønn papaya og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med fersk skinke, mango, grønn papaya og chili?▼
En porsjon av Salat med fersk skinke, mango, grønn papaya og chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
