Rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse
Oppskrift på rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse. En smakfull rett som passer til hverdag og helg. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er et smakfullt møte mellom den lekre, søtlige squashen og den krydrete, italienske pølsen. Sammen skaper de en utsøkt kombinasjon av smaker og teksturer som er perfekt for en høstmiddag sammen med familie og venner. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske pastaretten, men med et vridning som gir den et friskt og lett preg.
Ingredienser
- 1. 1135 gram squash, vasket og skåret i tynne skiver på tvers
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 680 gram fersk italiensk pølse
- 4. 0,6 dl løst pakket ferske mynteblader, finhakket, eller 2 teskjeer tørket mynte blandet med 0,6 dl finhakket fersk persille
- 5. 1,6 dl naturell yoghurt, romtemperert
- 6. 225 gram rotelle (skruformet pasta) eller penne (fjærformet pasta)
Ingredienser
- 1. 1135 gram squash, vasket og skåret i tynne skiver på tvers
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 680 gram fersk italiensk pølse
- 4. 0,6 dl løst pakket ferske mynteblader, finhakket, eller 2 teskjeer tørket mynte blandet med 0,6 dl finhakket fersk persille
- 5. 1,6 dl naturell yoghurt, romtemperert
- 6. 225 gram rotelle (skruformet pasta) eller penne (fjærformet pasta)
Fremgangsmåte
- 11. Legg squashen i en langpanne, drypp den med olje, og stek den midt i en forvarmet ovn på 230°C, rør av og til, i 15 til 20 minutter, eller til den er gyllen. Mens squashen steker, fjern skinnet fra pølsen, og stek kjøttet i en tykk stekepanne på middels varme, rør om og del opp klumpene, til det ikke lenger er rosa, og overfør det med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. I en stor bolle blander du squashen, pølsen, mynten, yoghurten, og salt og pepper etter smak. I en kjele med kokende saltet vann koker du rotellien til den er al dente, sil av vannet, og vend den inn i squashblandingen.
Tips og Varianter
- 1- Ikke skjær squashen for tynt, da den blir sprø i ovnen. Skiver på rundt 1 cm tykkelse er perfekt.
- 2- Brun pølsen godt før du blander den med squashen, for å få en rikere smak.
- 3- Bruk friske, aromatiske urter som mynte og persille for å oppfriske retten.
- 4- La yoghurten nå romtemperatur før du blander den inn, slik at den fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
Servér den varme pastaretten med et deilig glass hvitvin og et friskt salat av blandet grønn salat, cherrytomater og fersk basilikum. Krydre gjerne med et par dråper god ekstra virgin olivenolje.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse?▼
Total tilberedningstid for Rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse?▼
En porsjon av Rotelle med ovnsbakt squash og italiensk pølse inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
