Roastbiff French Dip med grønn ertepesto
Oppskrift på roast oksekjøtt french dipp med frisk grønn ertepesto. Perfekt for en smakfull og enkel middag eller lunsj. Prøv den i dag!
Om denne retten
Det er ikke hver dag man får oppleve den perfekte balansen mellom smaksrike kjøttretter og friske, grønne smaker. Men med denne oppskriften på Roastbiff French Dip med grønn ertepesto har du funnet den ultimate kombinasjonen. Den tradisjonelle amerikanske French Dip-sandwichen får her et elegant, nordisk løft takket være den aromatiske pestoen laget med ferske basilikum, erter og urter.
Ingredienser
- 2,4 dl ferske basilikumblader (ca. 20)
- 2,4 dl tint frosne grønne erter
- 0,6 dl revet Parmesanost
- Ca. 0,6 dl ferske mynteblader
- Ca. 0,6 dl ferske estragonblader
- 1 hvitløksfedd, knust
- 700–900 gram storfeyt av rundstek
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss hakket fersk rosmarin
- 2 ss pluss 1,2 dl extra virgin olivenolje (EVOO)
- 4,7 dl storfebuljong
Ingredienser
- 2,4 dl ferske basilikumblader (ca. 20)
- 2,4 dl tint frosne grønne erter
- 0,6 dl revet Parmesanost
- Ca. 0,6 dl ferske mynteblader
- Ca. 0,6 dl ferske estragonblader
- 1 hvitløksfedd, knust
- 700–900 gram storfeyt av rundstek
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss hakket fersk rosmarin
- 2 ss pluss 1,2 dl extra virgin olivenolje (EVOO)
- 4,7 dl storfebuljong
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3To 3-tommers brede, lange baguetter med fransk, sprøtt brød (8 tommer brød per sandwich), delt i to.
- 4Til pestoen: I en food processor, kombiner basilikum, erter, Parmesan, mynte, estragon, hvitløk og omtrent 1/2 kopp extra virgin olivenolje (EVOO). Krydre med salt og pepper, og kjør til nesten glatt konsistens. Overfør til en liten beholder til bruk. Alternativt kan du oppbevare den i kjøleskapet og ta den ut i romtemperatur når den skal serveres.
- 5For storfe: La steken komme til romtemperatur. Strø kjøttet med salt, pepper og rosmarin.
- 6Forvarm ovnen til 475 grader Fahrenheit (ca. 246 grader Celsius).
- 7Varm opp 2 ss EVOO i en nederlandsk ovn eller stor støpejernspanne over middels høy varme. Brun kjøttet jevnt, ca. 5 minutter. Overfør deretter til ovnen og stek i 30 minutter, eller til den indre temperaturen viser 120 grader Fahrenheit (ca. 49 grader Celsius) på et kjøtttermometer.
- 8Overfør steken til et skjærebrett og dekk med aluminiumsfolie, la den hvile i 30 minutter. Pakk den inn og oppbevar den hvis den ikke skal serveres med en gang.
- 9For å servere, skjær kjøttet i veldig tynne skiver. Varm opp kraften til den er varm, men ikke kokende. Dypp raskt kjøttet i kraften og legg det på det franske brødet. Topp med grønn ertepesto og sett på toppen av baguetten.
Tips og Varianter
- 1Bruk gode, ferske basilikumblader for å gi pestoen den karakteristiske smaken.
- 2Kjør ikke pestoen helt glatt - la den ha litt tyggekonsistens for ekstra sprøhet.
- 3Pass på at ikke kjøttet blir for tørt - sørg for at det når 120°F/49°C internt for optimal mørhetsgrad.
Serveringsforslag
Server French Dip-sandwichene med en frisk, kremet potatissalat eller en enkel, grønn salat. Et glass tørr rødvin eller et øl med humle-aroma komplementerer de rike smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roastbiff French Dip med grønn ertepesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roastbiff French Dip med grønn ertepesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roastbiff French Dip med grønn ertepesto?▼
Total tilberedningstid for Roastbiff French Dip med grønn ertepesto er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roastbiff French Dip med grønn ertepesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roastbiff French Dip med grønn ertepesto?▼
En porsjon av Roastbiff French Dip med grønn ertepesto inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
