Ristet zucchini med sitron
Oppskrift på bakt squash med sitron, en frisk og smakfull rett perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne ristede zucchini-retten er som et friskt pust fra den italienske sommer. De tynt skårede zucchini-skivene blir nydelig sprø i ovnen, mens den friske sitronsmaken gir en oppkvikkende og lekker kontrast. Enkelt å lage, men med så mye smak - denne retten er et perfekt eksempel på hvordan noen få, gode råvarer kan skape en herlig middag.
Ingredienser
- 1 sitron
- 0,6 dl olivenolje
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 905 gram små zucchini (omtrent 6), kuttet diagonalt i 2 cm tykke skiver
- 1/4 teskje sukker
Ingredienser
- 1 sitron
- 0,6 dl olivenolje
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 905 gram små zucchini (omtrent 6), kuttet diagonalt i 2 cm tykke skiver
- 1/4 teskje sukker
Fremgangsmåte
- 1Sett to store, brede, lave bakebrett (helst tunge; 2,5 cm dype) i øvre og nedre del av ovnen, og forvarm ovnen til 260°C. Skjær 5 skiver (1/8 tommer tykke) tvers over midten av sitronen, og press ut 1 teskje sitronsaft av de resterende bitene. Visp sammen olje, sitronsaft, salt og pepper i en middels stor bolle. Tilsett zucchini og vend godt slik at den blir dekket av blandingen. Fordel zucchini jevnt mellom de forvarmede bakebrettene i ett lag, og stek i ovnens øvre og nedre del til undersidene er brune, ca. 10 minutter. I mellomtiden blander du sitronskivene og sukker i en bolle og vender dem slik at de blir dekket. Vend forsiktig zucchini-skivene over, og legg sitronskivene i ett lag ved siden av zucchini. Bytt plass på brettene og stek til zucchini og sitronskivene er møre og har fått farge, ca. 7 minutter. Server, med skivene litt overlappende, på et fat (ikke i en bolle) for å unngå at væske samler seg.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær zucchini-skivene for tykke, da blir de fort myke i ovnen. Omtrent 2 cm tykkelse er optimalt for at de skal bli deilig sprø.
- 2Sørg for å fordele zucchini-skivene i et enkelt lag på bakeplatene. Overlappende skiver vil dampe hverandre, istedenfor å bli sprø.
- 3Bruk sitronskivene aktivt under steking - dryss dem over zucchini-skivene underveis for å gi ekstra friskhet og smak.
Serveringsforslag
Den ristede zucchini-retten passer perfekt som en frisk og smakfull hovedrett, servert med et enkelt salat av ruccula, cherrytomater og fetaost. Avslutt gjerne måltidet med et glass crisp hvitvin for å forsterke de middelhavsinspirerte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet zucchini med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet zucchini med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet zucchini med sitron?▼
Total tilberedningstid for Ristet zucchini med sitron er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet zucchini med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet zucchini med sitron?▼
En porsjon av Ristet zucchini med sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
