Ristet rød paprika- og tomatsuppe
Oppdag en deilig og enkel oppskrift på rødt peppersuppe med tomat. Perfekt for en varmende forrett eller lunsj i sommermånedene.
Om denne retten
Ristet rød paprika- og tomatsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje olivenolje, løk, hakket, fedd hvitløk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 teskje olivenolje
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 3 røde paprika
- 5. 4 store tomater - skrellet, frøet ut og hakket
- 6. 1 ½ teskje tørket timian
- 7. 2 teskje paprika
- 8. 1/8 teskje hvitt sukker
- 9. 14,2 dl kyllingkraft
- 10. salt og pepper etter smak
- 11. en klype malt cayennepepper
- 12. en dash hot sauces
- 13. 2 spiseskjeer smør
- 14. 1 ½ spiseskje allsidig mel
- 15. 6 spiseskjeer rømme
Ingredienser
- 1. 1 teskje olivenolje
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 3 røde paprika
- 5. 4 store tomater - skrellet, frøet ut og hakket
- 6. 1 ½ teskje tørket timian
- 7. 2 teskje paprika
- 8. 1/8 teskje hvitt sukker
- 9. 14,2 dl kyllingkraft
- 10. salt og pepper etter smak
- 11. en klype malt cayennepepper
- 12. en dash hot sauces
- 13. 2 spiseskjeer smør
- 14. 1 ½ spiseskje allsidig mel
- 15. 6 spiseskjeer rømme
Fremgangsmåte
- 11. Røstede paprika: gni inn paprikaene med olje og legg dem under grillen til de blir svarte, snu dem for å få alle sider. Legg dem i en papirpose og lukk den. La dem hvile i 15 minutter, deretter vil skinnet lett kunne skrelles av, og kjernene og frøene vil falle ut. Hakk paprikaene. Sett til side én hakket paprika.
- 22. Varm opp olivenolje på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og kok til de er myke, men ikke brune, ca. 5 minutter. Rør inn tomat, paprika (unntatt den reserverte), timian, paprika og sukker. Kok på middels-lav varme til all tomatjuicen har fordampet, ca. 25 minutter.
- 33. Rør inn kyllingkraft, salt og pepper, cayennepepper og hot sauce (hvis du bruker det). Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke, delvis dekket, i 25 minutter eller til grønnsakene er møre.
- 44. Sil suppen, og reserver buljongen. Ha de kokte grønnsakene i en food processor eller blender, og kjør til det er ganske glatt. Tilsett puréen tilbake i buljongen.
- 55. Smelt smør og rør inn melet, kok i 1 minutt. Rør sakte inn buljongen og grønnsaksblandingen. Tilsett den reserverte hakkede paprikaen og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter.
- 66. Server suppen i boller og ha en spiseskje rømme i hver bolle. For en lettere suppe er den også deilig uten rømmen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rød paprika- og tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rød paprika- og tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rød paprika- og tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Ristet rød paprika- og tomatsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rød paprika- og tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rød paprika- og tomatsuppe?▼
En porsjon av Ristet rød paprika- og tomatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
