Ristet grønn og hvit asparges
Lær hvordan du enkelt kan lage ovnsbakt grønn og hvit asparges. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel oppskrift med tips og triks.
Om denne retten
Den ristede grønne og hvite aspargesen er en hyllest til vårens aller første, sprø og smaksrike grønnsaker. Denne enkle, men smaksrike retten lar aspargesenes delikate karakter skinne gjennom, krydret av sitrus og krydder. Den passer perfekt som en lettere forrett før en større middag, eller som en hovedrett sammen med et godt, fersk brød.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2. 450 gram hvit asparges, renset, skrelt og skåret diagonalt i 8 cm lange stykker
- 3. 450 gram grønn asparges, renset, skåret diagonalt i 8 cm lange stykker
- 4. 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 5. 1/2 teskje finrevet sitrusskall
- 6. 1 spiseskje hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2. 450 gram hvit asparges, renset, skrelt og skåret diagonalt i 8 cm lange stykker
- 3. 450 gram grønn asparges, renset, skåret diagonalt i 8 cm lange stykker
- 4. 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 5. 1/2 teskje finrevet sitrusskall
- 6. 1 spiseskje hakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230°C. Pensle et stort, rissikkert stekebrett med 1 spiseskje olivenolje. Legg alle aspargesene på det forberedte stekebrettet. Visp sammen de resterende 3 spiseskjeene olivenolje, sjalottløk og sitrusskall i en liten bolle for å blande; hell over aspargesen og vend forsiktig slik at de dekkes. Fordel aspargesen i ett lag. Strø over salt og pepper. Stek til aspargesen er mør, og rør av og til, ca. 15 minutter. Kan lages 2 timer i forveien. La den stå i romtemperatur. Hvis ønskelig, varm opp i ovn på 230°C i 5 minutter før servering. Tilsett persille og vend forsiktig. Overfør til serveringsfat og server varm eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Skjær aspargesen i diagonale stykker for et lekkert, dekorativt utseende
- 2Forvarm stekeovnen godt, slik at aspargesen får et jevnt, sprøtt stekeskal
- 3Ta vare på sitrusskallet - det gir en fantastisk frisk aroma og smak til retten
Serveringsforslag
Den ristede aspargesen passer utmerket sammen med et glass en frisk, grønnsakbasert smoothie eller et lett, aromatisk hvitvin. Server den også gjerne med noen skiver av et godt, hjemmelaget surdeigsbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet grønn og hvit asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet grønn og hvit asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet grønn og hvit asparges?▼
Total tilberedningstid for Ristet grønn og hvit asparges er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet grønn og hvit asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet grønn og hvit asparges?▼
En porsjon av Ristet grønn og hvit asparges inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
