Reke- og hummer-sandwich med østers-shooter på siden
Lær hvordan du lager en smakfull reker po' boy med oyster shooter på siden. Perfekt for en forrett eller helårs servering med autentisk smak.
Om denne retten
Denne reke- og hummer-sandwichen er en elegant og smaksrik forrett som tar kystlivets beste ingredienser og kombinerer dem på en kreativ og delikat måte. Lekre, grillede reker og hummer møter friske smaker som sitrus, dill og chilisaus, pakket inn i et sprøtt po' boy-brød. Serveringen med en frisk østers-shooter på siden gir en fin kontrast i tekstur og smak, og gjør denne retten perfekt for en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 6 store reker, skrelte og med halen fjernet
- 2. 2 teskjeer rapsolje
- 3. 1/2 teskje Cajun-krydder
- 4. 1/4 teskje kosher-salt
- 5. 0,6 dl lett majones
- 6. 1 spiseskje hakket dill
- 7. 1 teskje asiatisk chilisaus, for eksempel Sriracha, eller mer etter smak
- 8. Zest og saft av 1 lime
- 9. 1 sprø po' boy-brød, delt nesten helt, men fortsatt sammenhengende, og ristet (du kan også bruke fullkornsbrød)
- 10. 2 skiver tomat, delt i to
- 11. 1/2 avokado, skivet
- 12. Bibb-salat, til fyllet
- 13. 1 rå østers, åpnet
- 14. 1 del vodka
- 15. 2 deler tomatjuice (jeg anbefaler å bruke lav-salt)
- 16. En dash revet pepperrot
- 17. Sitronbåt, til å presse over
Ingredienser
- 1. 6 store reker, skrelte og med halen fjernet
- 2. 2 teskjeer rapsolje
- 3. 1/2 teskje Cajun-krydder
- 4. 1/4 teskje kosher-salt
- 5. 0,6 dl lett majones
- 6. 1 spiseskje hakket dill
- 7. 1 teskje asiatisk chilisaus, for eksempel Sriracha, eller mer etter smak
- 8. Zest og saft av 1 lime
- 9. 1 sprø po' boy-brød, delt nesten helt, men fortsatt sammenhengende, og ristet (du kan også bruke fullkornsbrød)
- 10. 2 skiver tomat, delt i to
- 11. 1/2 avokado, skivet
- 12. Bibb-salat, til fyllet
- 13. 1 rå østers, åpnet
- 14. 1 del vodka
- 15. 2 deler tomatjuice (jeg anbefaler å bruke lav-salt)
- 16. En dash revet pepperrot
- 17. Sitronbåt, til å presse over
Fremgangsmåte
- 11. For po' boy: Varm opp en utendørsgrill eller grillpanne på middels varme.
- 22. Vend rekene i canolaolje, cajunkrydder og salt. Grill til de er ugjennomsiktige, ca. 2 minutter på hver side. Ta dem av grillen.
- 33. I en liten bolle blander du sammen majones, dill, chilisaus og limejuice med finrevet limeskall.
- 44. For å sette sammen smørbrødet, smør den krydrede majonesen på begge sider av brødet. Fyll med de grillede rekene, tomathalvdeler, skivet avokado og salat. Del i to på skrå og server. Prøv det også uten brød – legg fyllet i Bibb-salatblad!
- 55. For østers-shooteren: Plasser østersen i et shotglass og hell over ønsket mengde vodka. Tilsett tomatjuice og en dash horseradish, og press sitronsaften over.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen er å ikke overgrille rekene - de skal bare bli ugjennomsiktige, rundt 2 minutter per side. Bruk gjerne en grillpanne innendørs for best kontroll.
- 2Prøv å erstatte majones med en lett, syltaktig yoghurt-dressing for et enda friskere preg.
- 3For en ekstra krydret punch, kan du øke mengden av chilisaus i dresingen etter personlig smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett til en middag med sjømat eller en lettere sommerlunch. Den går også flott sammen med et glass let, tørr hvitvin som fremhever de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke- og hummer-sandwich med østers-shooter på siden?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke- og hummer-sandwich med østers-shooter på siden. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke- og hummer-sandwich med østers-shooter på siden?▼
Total tilberedningstid for Reke- og hummer-sandwich med østers-shooter på siden er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke- og hummer-sandwich med østers-shooter på siden vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke- og hummer-sandwich med østers-shooter på siden?▼
En porsjon av Reke- og hummer-sandwich med østers-shooter på siden inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
