Rødkål med aprikoser og balsamicoeddik
Oppskrift på rødkål med aprikoser og balsamicoeddik, perfekt for en smakfull forrett eller tilbehør. Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne rødkålsretten med aprikoser og balsamicoeddik er en sann smakssensasjon! Den kombinerer den deilige, jordlige smaken av rødkål med den søte og syrlige aprikosfruktigheten, for en uimotståelig blanding av smaker. Oppskriften har røtter i den tyske tradisjonen, men har fått et modernt, nordisk preg med tilførselen av balsamicoeddiksyren. Resultatet er en fargerik, søt-sur forrett som virkelig vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 pinne) smør
- 1 rød løk på 225 gram, tynne skiver
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 680 gram rødkål, delt i fire, kjernet ut, veldig tynne skiver
- 1,8 dl tørkede aprikoser i tynne skiver
- 0,6 dl aprikospuré
- 0,6 dl balsamicoeddik
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 pinne) smør
- 1 rød løk på 225 gram, tynne skiver
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 680 gram rødkål, delt i fire, kjernet ut, veldig tynne skiver
- 1,8 dl tørkede aprikoser i tynne skiver
- 0,6 dl aprikospuré
- 0,6 dl balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett løk, allehånde og muskatnøtt, og vend det sammen i 1 minutt. Tilsett kål og aprikoser, og sautér til det er godt dekket, ca. 2 minutter. Tilsett aprikospuré og eddik, og vend det sammen til saften er redusert til en glasur, og kålen er sprøtt møre, ca. 6 minutter. Krydre med salt og pepper. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen over middels varme før servering.)
Tips og Varianter
- 11. Skjær kålen i aller tynneste skiver for å få en jevn, sprø konsistens.
- 22. Bruk tørket aprikospuré i stedet for ferske for dypere, mer intens aprikossmak.
- 33. Juster balsamicoeddik-mengden etter hvor sur du ønsker retten - mer eddik gir en friskere, syrligere saus.
Serveringsforslag
Denne rødkålsretten passer utmerket som en frisk og spennende forrett, servert med et glass tørt, krydrete hvitvin. Toppes med noen sprø baconbiter eller ristet mandler for ekstra tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødkål med aprikoser og balsamicoeddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødkål med aprikoser og balsamicoeddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødkål med aprikoser og balsamicoeddik?▼
Total tilberedningstid for Rødkål med aprikoser og balsamicoeddik er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødkål med aprikoser og balsamicoeddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødkål med aprikoser og balsamicoeddik?▼
En porsjon av Rødkål med aprikoser og balsamicoeddik inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
