Rødbetekaker med søt gresk yoghurt
Lær hvordan du lager deilige rødbetekaker med kremet gresk yoghurt. En sunn og smakfull dessert som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Disse deilige rødbetekakene med kremet gresk yoghurt er en sann delikatesse! De er ikke bare vakre å se på med sine dype rødlilla farger, men også utrolig smakfulle. Inspirert av tradisjonelle russiske oppskrifter, blir rødbetene transformert til en myk, fuktig kake som passer perfekt som en sunn og annerledes dessert.
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, til smøring av bakefat
- 3 til 4 mellomstore rødbeter, for å lage 3 dl finhakkede rødbeter
- 3 dl hvetemel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- Kostholds-salt
- 1/4 ts malt allehånde
- 1/4 ts malt kanel
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 2 ss granateplesaft
- 2,4 dl eplesaus
- 2 store egg
- 2,4 dl kulturmelk
- 1,8 dl mørkbrunt sukker
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 4,7 dl usøtet gresk yoghurt
- 0,6 dl honning
- 1 liten rødbet
- 0,6 dl melis
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, til smøring av bakefat
- 3 til 4 mellomstore rødbeter, for å lage 3 dl finhakkede rødbeter
- 3 dl hvetemel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- Kostholds-salt
- 1/4 ts malt allehånde
- 1/4 ts malt kanel
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 2 ss granateplesaft
- 2,4 dl eplesaus
- 2 store egg
- 2,4 dl kulturmelk
- 1,8 dl mørkbrunt sukker
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 4,7 dl usøtet gresk yoghurt
- 0,6 dl honning
- 1 liten rødbet
- 0,6 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- 2Smør lett inn fire individuelle bakefat med smør. Skrell rødbetene og kutt dem i biter slik at de får plass i en foodprosessor. Kjør til de er finhakket.
- 3I en stor bakebolle, bland mel, bakepulver, natron, salt og krydder. I en separat bolle, bland granateplesaft, eplesaus, egg, kulturmelk og sukker. Bland de våte ingrediensene med de tørre, tilsett en klype salt, og vend inn de moste rødbetene.
- 4Sett ramekiner på et stekebrett. Fordel røren i ramekiner og stek i ovnen i 20–25 minutter, til de har puffet opp og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- 5Server med søt gresk yoghurt og pynt med rødbetgarnityr og melis.
- 6Bland yoghurt og honning i en bakebolle. Rør med en tresleiv til de er lett blandet. Server med varm rødbetkake.
- 7Forvarm ovnen til 65 grader Celsius. Riv rødbeten i tynne skiver med en mandolin eller skarp kniv. Legg et bakepapir i en stekeplate og legg rødbetene i ett lag på brettet. Strø over melis. Dekk med et annet ark bakepapir, og trykk forsiktig ut luftboblene. Legg en annen stekeplate oppå for å legge vekt på, og stek på lav temperatur for å dehydrere rødbetskivene uten å koke dem for mye. Stek i 2–3 timer, til de er tørre og sprø. Bruk som pynt på rødbetkakene.
Tips og Varianter
- 1Rør ikke rødbetene for mye når du blander deigen - du vil beholde litt struktur og tekstur.
- 2Prøv å bytte ut noe av hvetemelet med mandelmel for en ekstra saftig og næringsfull kake.
- 3Dehydrer rødbetskivene på en lav temperatur for å beholde den søte, nøtteaktige smaken.
Serveringsforslag
Server de varme rødbetekakene med den kremet gresk yoghurten som en deilig dessert. Garnér med de sprø, karamelliserte rødbetskivene og litt ekstra honning for en herlig søt og sur kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbetekaker med søt gresk yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbetekaker med søt gresk yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbetekaker med søt gresk yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Rødbetekaker med søt gresk yoghurt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbetekaker med søt gresk yoghurt vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rødbetekaker med søt gresk yoghurt?▼
En porsjon av Rødbetekaker med søt gresk yoghurt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
