Rød karri-marinerte reker
Oppskrift på smakfull reker marinert i krydret rød curry, perfekt som forrett eller tapas. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse rød karri-marinerte rekene er et smakseksplisivt og uventet forrett-alternativ som tar en klassisk grillrett til nye høyder. Med en base av kremet kokosmelk, eksotisk currypaste og friske smaker av koriander og lime, blir disse rekene en sanselig opplevelse som virkelig imponerer gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1 (400 gram) boks usøtet kokosmelk
- 2 spiseskjeer rød currypaste
- 1/2 rød løk, skrelt og finhakket
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- 1 lime, saftet
- 2 til 3 spiseskjeer rapsolje
- Salt og nykvernet pepper
- 900 gram reker, med skall og hale på
Ingredienser
- 1. 1 (400 gram) boks usøtet kokosmelk
- 2 spiseskjeer rød currypaste
- 1/2 rød løk, skrelt og finhakket
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- 1 lime, saftet
- 2 til 3 spiseskjeer rapsolje
- Salt og nykvernet pepper
- 900 gram reker, med skall og hale på
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp grillen til høy varme. Visp sammen kokosmelk, currypaste, løk, koriander, limesaft og olje i en stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Legg reker i bollen og vend dem slik at de blir dekket av marinaden. Dekk til og la dem marinere ved romtemperatur i 20 minutter.
- 3Ta rekene ut av marinaden og grill dem i 1 ½ til 2 minutter på hver side. Server på brune papirposer, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet rød currypaste for å få den dypeste, mest komplekse smaken.
- 2La rekene marinere i minst 20 minutter for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3Pass på å ikke grille rekene for lenge, bare til de nettopp er ferdig - da blir de mørbanket og saftige.
Serveringsforslag
Server de rød karri-marinerte rekene på brune papirposer for en uformell, gatekjøkken-inspirert presentasjon. En frisk, krisp salat med lime- og koriandervinaigrette vil være et perfekt ledsagende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød karri-marinerte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød karri-marinerte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød karri-marinerte reker?▼
Total tilberedningstid for Rød karri-marinerte reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød karri-marinerte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød karri-marinerte reker?▼
En porsjon av Rød karri-marinerte reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
