Rød karri-marinerte japanske auberginer
Oppskrift på deilige japanske auberginer marinert i krydret rød curry, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel, smakfull og sunn rett.
Om denne retten
Disse japanske auberginene er et friskt og spennende møte med japansk matkultur. Rød karri-marinaden tilfører en deilig krydder- og sitrongresssmak, som leder tankene mot eksotiske himmelstrøk. Perfekt som forrett eller vegetarrett til en sommerlig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 6 Fresno-chili, frø fjernet fra 3, hakket
- 2. 4 hvitløksfedd
- 3. 2 stilker sitrongress, kun den nederste tredjedelen, fjern de seige ytterlagene, finrevet
- 4. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 5. 1 spiseskje finrevet, skrelt ingefær
- 6. 1 teskje malt spisskummen
- 7. 1/2 teskje sukker
- 8. 1 teskje kosher-salt, eller etter smak
- 9. 4 japanske auberginer, delt i to på langs
Ingredienser
- 1. 6 Fresno-chili, frø fjernet fra 3, hakket
- 2. 4 hvitløksfedd
- 3. 2 stilker sitrongress, kun den nederste tredjedelen, fjern de seige ytterlagene, finrevet
- 4. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 5. 1 spiseskje finrevet, skrelt ingefær
- 6. 1 teskje malt spisskummen
- 7. 1/2 teskje sukker
- 8. 1 teskje kosher-salt, eller etter smak
- 9. 4 japanske auberginer, delt i to på langs
Fremgangsmåte
- 11. Mos chiles, hvitløk, sitrongress, olje, ingefær, spisskummen, sukker og 1 ts salt i en blender eller food processor til det er glatt. Skjær kryssmønster i skivene på auberginen med spissen av en skarp kniv. Gni hver aubergine godt inn med currypaste; sett til side eventuelt resterende pasta. La auberginene hvile i minst 10 minutter og opptil 1 time. Forbered en grill til middels høy varme. Krydre auberginene lett med salt og grill, snu dem av og til, til de er brune og møre, omtrent 5 minutter på hver side. Server med den reserverte currypasten.
- 22. Mos chiles, hvitløk, sitrongress, olje, ingefær, spisskummen, sukker og 1 ts salt i en blender eller food processor til det er glatt. Skjær kryssmønster i skivene på auberginen med spissen av en skarp kniv. Gni hver aubergine godt inn med currypaste; sett til side eventuelt resterende pasta. La auberginene hvile i minst 10 minutter og opptil 1 time.
- 33. Forbered en grill til middels høy varme. Krydre auberginene lett med salt og grill, snu dem av og til, til de er brune og møre, omtrent 5 minutter på hver side. Server med den reserverte currypasten.
- 44. Forberedelse: Marinaden kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 55. Marinaden kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne Fresno-chili for litt ekstra kulør og knasende sprøhet\nLa auberginene hvile i marinaden i minst 10 minutter for at smakene skal trekke helt inn\nGrill auberginene til de får fine steker - ikke kle dem for tett slik at de koker istedenfor
Serveringsforslag
De rød-marinerte aubergineskivene passer utmerket sammen med en frisk salat med for eksempel fetaost, urter og sitronjuice. Servér gjerne med et glass kald hvitvin eller et refreshing øl til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød karri-marinerte japanske auberginer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød karri-marinerte japanske auberginer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød karri-marinerte japanske auberginer?▼
Total tilberedningstid for Rød karri-marinerte japanske auberginer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød karri-marinerte japanske auberginer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød karri-marinerte japanske auberginer?▼
En porsjon av Rød karri-marinerte japanske auberginer inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
