Rød drue granita
Lær hvordan du lager en forfriskende red grape granita med enkle steg. Perfekt for sommeren, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske, fristende granitaen er en sann mediterrende nytelse på varme sommerdager. Inspirert av den klassiske italienske isdesserten, leker denne versjonen med de intense, rødlige nyansene og sødmefulle smakene fra norske røde druer. Enkelt å lage hjemme, men like deilig som noe du ville finne på en stein-rammet trattoria i Sicilia.
Ingredienser
- 0,6 dl tørr rødvin
- 0,6 dl sukker
- 340 gram røde uten kjerner druer
- 1 spiseskje fersk sitronsaft, eller etter smak
Ingredienser
- 0,6 dl tørr rødvin
- 0,6 dl sukker
- 340 gram røde uten kjerner druer
- 1 spiseskje fersk sitronsaft, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en kjele kombinerer du vinen, sukkeret og 1 kopp vann, og lar blandingen koke opp under omrøring til sukkeret er oppløst. La sirupen småkoke i 5 minutter og avkjøl den. I en blender eller foodprocessor puréer du druer med sirupen, og sil puréen gjennom en fin sil over en bolle, mens du presser hardt på fasthetene. Rør inn 1 kopp kaldt vann og sitronsaften, og sett blandingen i kjøleskapet, dekket, til den er kald. Rør i blandingen, overfør den til to metalliske isbitformer uten skiller eller en lav, metallisk bolle, og frys den ned, mens du rører med en gaffel hver 20. til 30. minutt og knuser de store, frosne klumpene, i 2 til 3 timer, eller til den er fast, men ikke helt frossen. Skrap granitaen med en gaffel for å lette teksturen, og server den i avkjølte skåler.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en tørr, strukturert rødvin for å få best mulig balanse mellom sødme og syre.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du bytte ut litt av vannet med fløte eller kremfløte.
- 3Gjør granitaen i god tid før servering, så den får god tid til å fryse jevnt og fint.
Serveringsforslag
Den friske, forfriskende granitaen passer perfekt som avslutning på en sommerlig middag, servert i små, avkjølte skåler. Prøv den også som palate cleanser mellom retter, eller som et lett og elegant alternativ til vanlig is på varme dager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød drue granita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød drue granita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød drue granita?▼
Total tilberedningstid for Rød drue granita er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød drue granita vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød drue granita?▼
En porsjon av Rød drue granita inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
