Rask salat med Vidalia-løk, sopp og persille
Oppskrift på en frisk og enkel vidalialøk, sopp og persille salat, perfekt for sommeren, lett å lage på kort tid.
Om denne retten
Rask salat med Vidalia-løk, sopp og persille er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Vidalia-løk, skrelt (ca. 170 gram), ferske persilleblader, Saften av 1 sitron (ca. 3 spiseskjeer) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 Vidalia-løk, skrelt (ca. 170 gram)
- 7,1 dl hvite sjampinjonger (ca. 225 gram), tynne skiver, endene trimmet
- 2,4 dl ferske persilleblader
- Saften av 1 sitron (ca. 3 spiseskjeer)
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 Vidalia-løk, skrelt (ca. 170 gram)
- 7,1 dl hvite sjampinjonger (ca. 225 gram), tynne skiver, endene trimmet
- 2,4 dl ferske persilleblader
- Saften av 1 sitron (ca. 3 spiseskjeer)
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Del løken i to, og skjær den i tynne, jevne skiver, ikke tykkere enn 1/8 tomme. (En mandolin fungerer godt til dette, men du kan også bruke en skarp kniv og litt tålmodighet.) Tilsett løkskivene, soppskivene og persillen i en stor bolle.
- 2I en liten bolle, visp sammen sitronsaft og olivenolje. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig for å blande. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask salat med Vidalia-løk, sopp og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask salat med Vidalia-løk, sopp og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask salat med Vidalia-løk, sopp og persille?▼
Total tilberedningstid for Rask salat med Vidalia-løk, sopp og persille er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask salat med Vidalia-løk, sopp og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask salat med Vidalia-løk, sopp og persille?▼
En porsjon av Rask salat med Vidalia-løk, sopp og persille inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
