Potetkake med løk
Oppskrift på potetkake med løk - en smakfull rett som er enkel å lage. Perfekt for en mettende frokost eller lett middag.
Om denne retten
Potetkake med løk er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer middels stor løk, teskje salt, teskje svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 680 gram store gule poteter med gult kjøtt, for eksempel Yukon Gold
- 2. 1 middels stor løk
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1/4 teskje svart pepper
- 5. 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 6. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 7. Spesialutstyr: en justerbar skiveskiver med julienne-blad, en food processor med medium rivingsskive, eller et rivjern
Ingredienser
- 1. 680 gram store gule poteter med gult kjøtt, for eksempel Yukon Gold
- 2. 1 middels stor løk
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1/4 teskje svart pepper
- 5. 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 6. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 7. Spesialutstyr: en justerbar skiveskiver med julienne-blad, en food processor med medium rivingsskive, eller et rivjern
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 190°C. Prikk potetene flere steder med en gaffel. Stek potetene i en stor, lav bakeplate til de er møre når de stikkes med en skarp kniv, omtrent 1 ½ time. Overfør til en rist for å avkjøle helt, og avkjøl deretter, uten å dekke til, i minst 8 timer. Skrell potetene, og riv dem deretter med en skivespiller i en bolle. Grovriv løken på store, tåreformede hull i en rivjern, og pakk den inn i to lag med tørkepapir. Klem forsiktig for å fjerne overflødig fuktighet. Bland potetene, løken, salt og pepper med en gaffel. Varm opp 2 ss smør og 1 ss olje i en non-stick stekepanne på 18–20 cm over moderat høy varme til skummet legger seg, og tilsett deretter potetene, jevnt fordelt og trykk dem ned med en slikkepott. Skru ned varmen til middels og kok rösti til undersiden er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Bruk ovns hansker, snu en flat tallerken over pannen, og vend deretter rösti opp ned på tallerkenen. Tilsett de resterende 2 ss smør og 1 ss olje i pannen, og varm til skummet legger seg. Skyv rösti (med den stekte siden opp) tilbake i pannen med en slikkepott. Kok til undersiden er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Overfør til et skjærebrett og del i 6 båter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetkake med løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetkake med løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetkake med løk?▼
Total tilberedningstid for Potetkake med løk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetkake med løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetkake med løk?▼
En porsjon av Potetkake med løk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
