Portobello fylt med pølse, spinat og røkt mozzarella
Oppskrift på portobello fylt med saftig pølse, frisk spinat og smeltende røket mozzarella. En smakfull hovedrett for enhver anledning.
Om denne retten
Denne portobellosoppen fylt med krydrete italienske pølser, spinat og smeltende røkt mozzarella er en sann smakseksplosjon. Oppskriften kombinerer jordiske, dype soppesmaker med den sprø texturen til pølsene og den kremete osten. Det er en deilig og uventet hovedrett som passer perfekt både til en uformell middag med venner og en hyggelig familiekveld.
Ingredienser
- 1. 115 gram mild italiensk pølse
- 2. 1 middels stor spansk løk, skivet
- 3. 6 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1,2 dl tørr rødvin
- 5. 225 gram ferske spinatblader, stilker fjernet og grovhakket
- 6. 1,2 dl vann
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 4 spiseskjeer hakkede ferske basilikumblader
- 9. 4 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- 10. 340 gram fersk røkt mozzarella, skåret i små terninger
- 11. 4 store portobellosopp, stilker fjernet
- 12. 2 plommetomater, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 115 gram mild italiensk pølse
- 2. 1 middels stor spansk løk, skivet
- 3. 6 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1,2 dl tørr rødvin
- 5. 225 gram ferske spinatblader, stilker fjernet og grovhakket
- 6. 1,2 dl vann
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 4 spiseskjeer hakkede ferske basilikumblader
- 9. 4 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- 10. 340 gram fersk røkt mozzarella, skåret i små terninger
- 11. 4 store portobellosopp, stilker fjernet
- 12. 2 plommetomater, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til middels høy varme.
- 22. Pens pølsene og løkskivene med olivenolje og legg dem på grillen. Kok til de er godt brunet på alle sider.
- 33. Legg pølsene og løken i en sautépanne, tilsett vinen og kok til vinen er helt redusert. Mens vinen reduseres, del opp pølsene i små biter. Tilsett spinaten, ½ kopp vann, og krydre med salt og pepper. Kok til spinaten har visnet, ca. 2 minutter. Ta av varmen og rør inn de to spiseskjeene basilikum, de to spiseskjeene persille og osten, og la det avkjøle litt.
- 44. Varm opp grillen til høy varme.
- 55. Pens soppene på begge sider med resten av oljen og krydre med salt og pepper. Plasser soppene på grillen, med undersiden ned, og kok til de er gyldne, ca. 4 minutter. Ta soppene av grillen og legg dem på en flat overflate, med undersiden ned. Fyll soppen med pølseblandingen og topp hver med noen skiver tomat. Krydre tomatene med salt og pepper, og legg dem på grillen, med undersiden ned. Lukk lokket og kok til soppen og fyllet er gjennomvarmt, osten har smeltet, og tomatene er myke, ca. 5 minutter. Ta dem av grillen og legg dem på et fat. Strø over resten av persillen og basilikumen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, krydrede italienske pølser for best smak.
- 2Passen på å ikke overkokte soppen, så den fortsatt har en fast og saftig tekstur.
- 3Rør inn osten i fyllet mot slutten, slik at den bare får tid til å smelte litt og holde formen.
Serveringsforslag
Servér de fylt portobellosoppen sammen med en enkel salat med friske, bittesmå kirsebærtomater og en glass tørr, lett rødvin for å komplettere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobello fylt med pølse, spinat og røkt mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobello fylt med pølse, spinat og røkt mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobello fylt med pølse, spinat og røkt mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Portobello fylt med pølse, spinat og røkt mozzarella er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobello fylt med pølse, spinat og røkt mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobello fylt med pølse, spinat og røkt mozzarella?▼
En porsjon av Portobello fylt med pølse, spinat og røkt mozzarella inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
