Peshwari-brød med raita
Lær hvordan du lager peshwari brød raita, en deilig og enkel forrett med indiske smaker. Perfekt for enhver anledning!
Om denne retten
Peshwari-brød med raita er en hemmelighet fra Nord-India som fortjener større oppmerksomhet utenfor landets grenser. Disse fløyelsmyke, kokos- og nøttefylte lommene av hvitt brød er ikke bare et syn for øyet, men en reise for sansene. Oppskriften kombinerer de deilige, søte smakene fra kokos og rosiner med den friske yoghurtraita - en perfekt start på et måltid eller en piknik i det grønne.
Ingredienser
- 1 spiseskje tørket kokos (usøtet, finhakket kokos)
- 1 spiseskje hakkede pistasjnøtter
- 1 spiseskje finhakkede rosiner
- 3 ekstra tykke skiver hvitt brød, kuttet ut med en kakeutstikker
- 400 gram naturell yoghurt
- 1 ½ teskje siktet sukker
- Kosher-salt
- 1 teskje vegetabilsk olje
- ½ teskje brune sennepsfrø*
- 1 til 2 tørkede røde chili
- 10 curryblader*
Ingredienser
- 1 spiseskje tørket kokos (usøtet, finhakket kokos)
- 1 spiseskje hakkede pistasjnøtter
- 1 spiseskje finhakkede rosiner
- 3 ekstra tykke skiver hvitt brød, kuttet ut med en kakeutstikker
- 400 gram naturell yoghurt
- 1 ½ teskje siktet sukker
- Kosher-salt
- 1 teskje vegetabilsk olje
- ½ teskje brune sennepsfrø*
- 1 til 2 tørkede røde chili
- 10 curryblader*
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, bland sammen kokos, pistasjnøtter og rosiner til det er godt blandet.
- 2Med en liten, skarp kniv, skjær en dyp lomme horisontalt i brødskivene. Fyll hver brødlomme med nøtte- og rosineblandingen.
- 3I en bolle, visp sammen yoghurt, sukker og en klype salt til det er glatt og godt blandet, og tilsett mer sukker og salt etter smak om nødvendig.
- 4Varm opp oljen i en liten panne over middels varme. Tilsett sennepsfrøene og kok i 20 til 30 sekunder, eller til de begynner å poppe. Forsiktig: Hold pannen godt unna øyne og ansikt. Vær oppmerksom på de sprutende sennepsfrøene og oljen.
- 5Tilsett tørkede chili og curryløv, og fortsett å koke i 20 til 30 sekunder. Tilsett yoghurtblandingen, og rør godt til blandingen er godt integrert.
- 6Legg de fylte brødskivene i en stor blandebolle og hell yoghurtblandingen over. Rist forsiktig på bollen for å sørge for at yoghurtblandingen dekker brødskivene, også undersiden. La bollen stå i 30 minutter for å trekke inn, og server deretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørket, usøtet kokos for optimal tekstur og smak.
- 2Rørist sennepsfrøene forsiktig i oljen for å få frem den intense, nøtteaktige smaken uten å bli for sterk.
- 3La brødskivene trekke inn yoghurtblandingen i minst 30 minutter for at smakene skal smelter sammen.
Serveringsforslag
Server Peshwari-brødet med raita som en lettere forrett, gjerne med et glass kjølig, krydret lassi for den komplette indiske nytelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peshwari-brød med raita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peshwari-brød med raita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peshwari-brød med raita?▼
Total tilberedningstid for Peshwari-brød med raita er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peshwari-brød med raita vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peshwari-brød med raita?▼
En porsjon av Peshwari-brød med raita inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
