Penne med woket biff og rød paprika
Lær hvordan du lager deilig penne med stir-stekt biff og rød paprika. Perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn guide.
Om denne retten
Denne penne-retten tar deg på en sanselig reise gjennom Øst-Asia. Den kombinerer de kraftige smakene av wokstekt biff, søt paprika og en smidig soyabasert saus - en kulinarisk symfoni som vil blåse bort enhver hverdagslig pastamiddag. Oppskriften har røtter i den tradisjonsrike kinesiske wokkulturen, og gir et moderne, italiensk drys over de asiatiske smakvekslingene.
Ingredienser
- 2 ss maisstivelse
- 0,6 dl soyasaus
- 3,6 dl storfebuljong
- 2 ss Scotch
- 1 ss sukker
- 1 ts asiatisk (ristet) sesamolje
- 3 ss vegetabilsk olje
- 450 g uten ben, sirloin, skåret i 1/4-tommers strimler
- 2 røde paprika, skåret i juliennestrimler
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 6 vårløk, skåret i tynne diagonale skiver
- 1 ts tørkede rød pepperflak
- 450 g penne (pennformet pasta)
Ingredienser
- 2 ss maisstivelse
- 0,6 dl soyasaus
- 3,6 dl storfebuljong
- 2 ss Scotch
- 1 ss sukker
- 1 ts asiatisk (ristet) sesamolje
- 3 ss vegetabilsk olje
- 450 g uten ben, sirloin, skåret i 1/4-tommers strimler
- 2 røde paprika, skåret i juliennestrimler
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 6 vårløk, skåret i tynne diagonale skiver
- 1 ts tørkede rød pepperflak
- 450 g penne (pennformet pasta)
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen maisstivelsen, soyasausen, buljongen, Scotch, sukkeret og sesamoljen i en bolle. Varm opp 1 spiseskje av vegetabilsk oljen i en stor, tykkbunnet stekepanne eller wok over høy varme til den begynner å ryke, og stek deretter storfekjøttet, som er tørket godt, i 2 omganger i 30 sekunder, eller til det er brunt, men fortsatt rosa innvendig. Overfør kjøttet med en hullsleiv til en bolle etter hvert som det blir brunt. Varm opp 1 spiseskje av den resterende vegetabilske oljen i pannen over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker, og stek paprikaen i 2 minutter, eller til den er sprøtt møre. Overfør paprikaen til bollen med storfekjøttet. I den gjenværende 1 spiseskjeen med olje, stek hvitløk og ingefær over moderat høy varme i 30 sekunder, rør inn maisstivelsen og tilsett den i pannen. Kok opp sausen under omrøring til den tykner, og rør inn storfekjøttet, hakket vårløk, rød pepperflak og salt etter smak. Kok opp saltet vann i en kjele, og kok pennepastaen til den er al dente. Sil av vannet godt, og vend pastaen i en stor bolle sammen med storfekjøttet og sausen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet er helt tørt før du steker det, slik at du får en god steikeeffekt.
- 2Bruk en stor wok eller stekepanne for å få nok plass til alle ingrediensene uten å overfylle.
- 3Kok pastaen al dente for å få en perfekt tekstur som står seg i den smakfulle sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr hvitvin med hint av sitrus, som vil forsterke de asiatiske tonene i sausen. Strø litt fersk koriander over toppen for et friskt snev.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med woket biff og rød paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med woket biff og rød paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med woket biff og rød paprika?▼
Total tilberedningstid for Penne med woket biff og rød paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med woket biff og rød paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med woket biff og rød paprika?▼
En porsjon av Penne med woket biff og rød paprika inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
