Penne med rød peppersaus og brokkoli
Lær hvordan du lager en smakfull penne med rød peppersaus og brokkoli. En enkel og sunn rett som passer til hverdagen.
Om denne retten
Den iøynefallende røde peppersausen i denne pennepasta-retten gjør den til en sann smakseksplosjon. Oppskriften har sitt utspring i det italienske kjøkkenet, men har fått et kreativt spark med de sprø mandlene og friske basilikumblader. Dette er en nydelig og fargerik hovedrett som garantert vil friste selv den mest kresne gane.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 ½ kopp hakket løk
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 røde paprika, hakket
- 5. ¼ kopp mandler
- 6. 2 teskjeer balsamicoeddik
- 7. ½ teskje salt
- 8. nykvernet svart pepper
- 9. ⅛ teskje cayennepepper
- 10. 9,5 dl broccolibuketter
- 11. 450 gram pennepasta
- 12. ⅓ kopp revet Parmesanost
- 13. ½ kopp ferske basilikumblader, skåret i tynne strimler
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 ½ kopp hakket løk
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 røde paprika, hakket
- 5. ¼ kopp mandler
- 6. 2 teskjeer balsamicoeddik
- 7. ½ teskje salt
- 8. nykvernet svart pepper
- 9. ⅛ teskje cayennepepper
- 10. 9,5 dl broccolibuketter
- 11. 450 gram pennepasta
- 12. ⅓ kopp revet Parmesanost
- 13. ½ kopp ferske basilikumblader, skåret i tynne strimler
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer av olivenoljen på middels varme i en stor stekepanne. Tilsett løken og stek den i omtrent 5 minutter til den blir myk; rør av og til. Skru ned varmen litt og tilsett hvitløk og rød chili. Fortsett å koke grønnsakene, rør ofte, i 15 minutter.
- 22. Hakk mandlene fint i en foodprocessor eller blender. Tilsett pepper-løkblandingen, eddiken og den resterende olivenoljen; kjør alt til en glatt puré. Tilsett salt, svart pepper og cayennepepper. Kjør kort for å blande det inn.
- 33. Sett en grønnsakdamp over vann i en kjele. Kok opp vannet, og tilsett brokkolien. Dekk til kjelen, og kok brokkolien på middels varme i 5 minutter eller litt lenger, til den er så myk som du ønsker. Hold den varm.
- 44. Kok pastaen i en stor kjele med saltet, kokende vann til den akkurat er al dente. Sil av vannet, og ha pastaen tilbake i kjelen.
- 55. Hell rød chili-sausen, parmesanosten, brokkolien og basilikumen i kjelen med penne. Varm opp innholdet på middels varme til pastaen er veldig varm. Bland godt. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig. Server pastaen umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på de røde paprikaene - jo mer, desto fyldigere blir sausen.
- 2For en ekstra sprø tekstur, rister du mandlene lett før de mixes inn i sausen.
- 3La pastaen koke litt lenger enn vanlig for at den skal absorbere sausen enda bedre.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass rødvin med innslag av krydder og fatkarakter. Servér gjerne sammen med et enkelt, friskt salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med rød peppersaus og brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med rød peppersaus og brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med rød peppersaus og brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Penne med rød peppersaus og brokkoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med rød peppersaus og brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med rød peppersaus og brokkoli?▼
En porsjon av Penne med rød peppersaus og brokkoli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
