Penne med pølse, ville sopp og spinat
Lær hvordan du lager en smakfull penne med pølse, ville sopp og spinat. En rask og enkel rett perfekt for hverdagen.
Om denne retten
Denne penne-retten med saftige pølser, ville sopp og saftige spinatblader er en forførende blanding av teksturer og smaker. Oppskriften kombinerer tradisjonelle italienske ingredienser på en kreativ måte, og resulterer i en rett som er både komfortabel og raffinert. Den perfekte hverdagsmiddagen som også egner seg godt til uformelle selskaper.
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 340 gram fullt kokt svinekjøtt, kylling eller kalkunpølser, tykt skåret i runde skiver
- 340 gram ferske ville sopp (som crimini eller shiitake uten stilk), tykt skåret
- 1,8 dl hakkede sjalottløk
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 1 pakke på 285 gram ferdig bruksklare spinatblader
- 3 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 340 gram pennepasta, nylig kokt
- 4,7 dl (omtrent 225 gram) revet provolone- eller mozzarellaost
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 340 gram fullt kokt svinekjøtt, kylling eller kalkunpølser, tykt skåret i runde skiver
- 340 gram ferske ville sopp (som crimini eller shiitake uten stilk), tykt skåret
- 1,8 dl hakkede sjalottløk
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 1 pakke på 285 gram ferdig bruksklare spinatblader
- 3 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 340 gram pennepasta, nylig kokt
- 4,7 dl (omtrent 225 gram) revet provolone- eller mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett pølser, sopp, sjalottløk, hvitløk og knust rød pepper. Stek under omrøring til soppen begynner å bli brun, ca. 10 minutter. Tilsett spinat og buljong; vend inn til spinaten faller sammen, ca. 2 minutter. Rør inn pasta og ost; vend til osten smelter og sausen dekker pastaen, ca. 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 2Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett pølser, sopp, sjalottløk, hvitløk og knust rød pepper. Stek under omrøring til soppen begynner å bli brun, ca. 10 minutter. Tilsett spinat og buljong; vend inn til spinaten faller sammen, ca. 2 minutter. Rør inn pasta og ost; vend til osten smelter og sausen dekker pastaen, ca. 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune pølsene og soppene godt for å få den dype, utviklede smaken.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike ville soppsorter for mer komplekse smaker og teksturer.
- 3La pastaen koke ett minutt kortere enn pakken anbefaler, slik at den får en perfekt fast, men allikevel mør konsistens når den blandes med sausen.
Serveringsforslag
Server retten varm, garnert med ferske basilikumblader og et dryss av parmesan. Et glass tørr hvitvin eller et lettere øl vil komplimentere de saftige smakene på en fremragende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med pølse, ville sopp og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med pølse, ville sopp og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med pølse, ville sopp og spinat?▼
Total tilberedningstid for Penne med pølse, ville sopp og spinat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med pølse, ville sopp og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med pølse, ville sopp og spinat?▼
En porsjon av Penne med pølse, ville sopp og spinat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
