Oyster Po Boy-sliders
Oppskrift på oyster po boy sliders - sprø og saftige små sandwiches med ferske østers. Perfekt som forrett eller lett måltid i sommermånedene.
Om denne retten
Disse små, smakseksplosjonsrike østerssliderene er en klassisk Louisiana-delikatesse som tar deg rett til hjertet av New Orleans-kjøkkenet. Med sprø panko-krutonger, saftig sjømat og en kremet, krydret tartarsaus er dette en forrett som forener det beste av Sør-statenes kulinariske arv.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl majones
- 2. 2 spiseskjeer hakket fersk krusete persille
- 3. 1 spiseskje hakkede kapers
- 4. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 5. 1 spiseskje finhakket løk
- 6. 1 spiseskje søt relish, saften presset ut
- 7. Saften av 1 sitron
- 8. 7,1 dl strimlet kål
- 9. 1,2 dl revne gulrøtter
- 10. 0,6 dl juliennehakket rødløk
- 11. 0,6 dl hakket fersk krusete persille
- 12. 0,6 dl sukker
- 13. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 14. 3,6 dl majones
- 15. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 16. 2 teskjeer sellerisalt
- 17. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 18. 9,5 dl vegetabilsk olje
- 19. 4,7 dl hvetemel
- 20. 1 spiseskje kosher-salt
- 21. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 22. 3 store egg, pisket
- 23. 4,7 dl panko-ristet brødsmuler
- 24. 24 ferske østers, åpnet
- 25. 8 myke slider-brød
- 26. 4,7 dl revet isbergsalat
- 27. 8 skiver moden tomat
Ingredienser
- 1. 4,7 dl majones
- 2. 2 spiseskjeer hakket fersk krusete persille
- 3. 1 spiseskje hakkede kapers
- 4. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 5. 1 spiseskje finhakket løk
- 6. 1 spiseskje søt relish, saften presset ut
- 7. Saften av 1 sitron
- 8. 7,1 dl strimlet kål
- 9. 1,2 dl revne gulrøtter
- 10. 0,6 dl juliennehakket rødløk
- 11. 0,6 dl hakket fersk krusete persille
- 12. 0,6 dl sukker
- 13. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 14. 3,6 dl majones
- 15. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 16. 2 teskjeer sellerisalt
- 17. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 18. 9,5 dl vegetabilsk olje
- 19. 4,7 dl hvetemel
- 20. 1 spiseskje kosher-salt
- 21. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 22. 3 store egg, pisket
- 23. 4,7 dl panko-ristet brødsmuler
- 24. 24 ferske østers, åpnet
- 25. 8 myke slider-brød
- 26. 4,7 dl revet isbergsalat
- 27. 8 skiver moden tomat
Fremgangsmåte
- 11. Til tartar-sausen: Bland sammen majones, persille, kapers, sennep, løk, sylteagurk og sitronsaft i en middels stor bolle. Sett til side.
- 22. Til coleslaw: Legg kål, gulrøtter, løk og persille i en stor bolle. Bland sukker og eddik i en middels stor bolle til sukkeret er oppløst. Bland inn majones, sennep, sellerisalt og svart pepper. Hell dressingen over kålen og vend forsiktig. Sett til side.
- 33. Til østersene: Varm opp oljen i en tykkbunnet kjele til en dypfriteringstermometer viser 180°C (350°F).
- 44. Bland sammen mel, salt og pepper i en flat skål. Ha eggene i en annen skål, og panko i en tredje. Dypp østersene først i det krydrede melet, deretter i det vispede egget, og til slutt i panko. Legg østersene forsiktig i oljen og fritér til de er gyldne og sprø; la renne av på kjøkkenpapir.
- 55. For å montere: Smør litt tartar-saus på burgerbrødene. Legg to østers på hver nederste bolle, og topp med salat og tomat. Legg på den øverste bollen. Ha litt coleslaw på hver tallerken og topp med to østers til.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen holder jevn temperatur på 180°C for å få en perfekt, gyllen stekeskorpe på østersene.
- 2Kjøl ned coleslaw-en grundig før servering for å oppnå en frisk, knaprig tekstur.
- 3Bruk en moden, syrlig tomat for å skape en god kontrast mot de søtlige smakene i retten.
Serveringsforslag
Disse slider-rettene passer utmerket som en festlig forrett, eller som en uformell lunsj eller middag sammen med et glass kald øl eller et glass sprudelende hvitvin for å løfte de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oyster Po Boy-sliders?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oyster Po Boy-sliders. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oyster Po Boy-sliders?▼
Total tilberedningstid for Oyster Po Boy-sliders er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oyster Po Boy-sliders vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oyster Po Boy-sliders?▼
En porsjon av Oyster Po Boy-sliders inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
