Orzo med pølse, paprika og tomater
Oppdag en smakfull oppskrift på orzo med pølse, paprika og tomater. En enkel og rask rett perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Orzo med pølse, paprika og tomater er en herlig og fargerik rett som tar deg rett til Middelhavet. Kombinasjonen av den al dente-kokte orzopastaen, den søtlige paprikaen og den krydrete italienske pølsa gir et kjedelig pastagryte et velsmakende og mediterransk preg. Denne retten er perfekt å servere for hele familien når du ønsker et enkelt, men allikevel fullkomment måltid.
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 1 oransje paprika
- 450 gram orzo-pasta
- 7,1 dl kyllingkraft
- 7,1 dl vann
- 1 spiseskje kosher-salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 200 gram mild italiensk kalkunpølse (2 pølser), uten skinn
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 plommetomater, hakket
- 1/4 teskje rød pepperflak, valgfritt
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ricotta salata-ost, smuldret
Ingredienser
- 1 rød paprika
- 1 oransje paprika
- 450 gram orzo-pasta
- 7,1 dl kyllingkraft
- 7,1 dl vann
- 1 spiseskje kosher-salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 200 gram mild italiensk kalkunpølse (2 pølser), uten skinn
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 plommetomater, hakket
- 1/4 teskje rød pepperflak, valgfritt
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ricotta salata-ost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bruk en tang og plasser paprikaene over en gassflamme. Kok, og vend dem av og til, til skinnet er forkullet på alle sider, omtrent 5 til 6 minutter. (Alternativt kan du legge paprikaene på et bakepapirkledd stekebrett og grille dem i ovnen under grillen i 5 til 8 minutter, til de er forkullede.) Legg de forkullede paprikaene i en middels stor bolle. Dekk bollen med plastfolie og la paprikaene dampe i 20 minutter. Under rennende vann, skrell av det forkullede skinnet fra paprikaene. Tørk paprikaene med tørkepapir. Fjern stilk og frø, og skjær paprikaene i skiver som er ca. 1/4 tomme tykke. Sett til side.
- 3I en middels stor kjele, kok opp kyllingkraft, vann og kosher-salt over høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 8 til 10 minutter, og rør av og til.
- 4Mens pastaen koker: Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kalkunpølsen og stek til den er gjennomstekt, ca. 4 minutter. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt. Tilsett paprika, tomater og eventuelt rød pepperflak, og varm opp i ca. 2 minutter til alt er gjennomvarmt.
- 5Sil av pastaen, og ta vare på ca. 1/2 kopp av kokevannet. Overfør pastaen til en stor serveringsskål. Tilsett pølsesausen, 1 ss av persillen, og smak til med salt og pepper. Vend godt slik at alle ingrediensene blander seg. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for å løsne pastaen. Topp med ricotta salata og dryss over resten av persillen. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk både rød og oransje paprika for et fargerikt uttrykk.
- 2Skyll pastaen godt etter koking for å unngå at den blir klissete.
- 3Spar litt av kokevannet for å få en mykere konsistens på pastaretten.
Serveringsforslag
Server orzogryta med en deilig, frisk salat og et glass crisp hvitvin for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo med pølse, paprika og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo med pølse, paprika og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo med pølse, paprika og tomater?▼
Total tilberedningstid for Orzo med pølse, paprika og tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo med pølse, paprika og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo med pølse, paprika og tomater?▼
En porsjon av Orzo med pølse, paprika og tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
