Okse og sitrongress innpakket i betelblad: Bo La Lot
Oppskrift på bo la lot, en vietnamesisk rett med biff og sitrongress innpakket i betelblad. Enkel å lage, full av smak.
Om denne retten
Okse og sitrongress innpakket i betelblad: Bo La Lot er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ounces finhakket storfekjøtt, hvitløksfedd, finhakket, teskjeer salt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 14 ounces finhakket storfekjøtt
- 2. 2 stilker sitrongress, bare den hvite delen, finhakket
- 3. 4 vårløksstenger, bare den hvite delen, finhakket
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 2 teskjeer salt
- 6. 2 teskjeer finmalt hvit pepper
- 7. 1 bunt betelblader
- 8. 200 gram kokte risnudler (vermicelli)
- 9. 2 spiseskjeer Nouc Mam Cham fiskesaus til dipping, oppskrift følger
- 10. 1 teskje stekt rød asiatisk sjalottløk
- 11. 1 teskje knuste ristede peanøtter
- 12. 2 røde chili, skivet
- 13. 3 spiseskjeer fiskesaus
- 14. 3 spiseskjeer riseddik
- 15. 2 spiseskjeer sukker
- 16. 2 hvitløksfedd, hakket
- 17. 1 fugleøye-chili, tynne skiver
- 18. 2 spiseskjeer limesaft
Ingredienser
- 1. 14 ounces finhakket storfekjøtt
- 2. 2 stilker sitrongress, bare den hvite delen, finhakket
- 3. 4 vårløksstenger, bare den hvite delen, finhakket
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 2 teskjeer salt
- 6. 2 teskjeer finmalt hvit pepper
- 7. 1 bunt betelblader
- 8. 200 gram kokte risnudler (vermicelli)
- 9. 2 spiseskjeer Nouc Mam Cham fiskesaus til dipping, oppskrift følger
- 10. 1 teskje stekt rød asiatisk sjalottløk
- 11. 1 teskje knuste ristede peanøtter
- 12. 2 røde chili, skivet
- 13. 3 spiseskjeer fiskesaus
- 14. 3 spiseskjeer riseddik
- 15. 2 spiseskjeer sukker
- 16. 2 hvitløksfedd, hakket
- 17. 1 fugleøye-chili, tynne skiver
- 18. 2 spiseskjeer limesaft
Fremgangsmåte
- 1I en blandebolle, bland sammen storfekjøtt, sitrongress, vårløkskudd, hvitløk, salt og pepper. La smakene trekke i minst 15 minutter.
- 2I mellomtiden plukker du ut de enkelte betelbladene og vasker dem i kaldt vann. Legg bladene flatt på en klut for å tørke.
- 3For å lage rullene, legger du et stort betelblad (eller to mindre blader), med den blanke siden ned, på et skjærebrett med stilken pekende mot deg. Skje omtrent 1 spiseskje av storfeblandingen på den nederste kanten av bladet. Arbeid det inn i en pølseform, og rull deretter bladet fra bunnen til toppen. Legg sømmen ned på benken for å forhindre at bladet åpner seg. Gjenta denne prosessen til all storfeblandingen er brukt opp. Blandingen skal gi omtrent 20 ruller.
- 4Kok pakkene, med sømmen ned først, på en grill eller grillplate over middels varme, og snu dem for å få jevn farge, i ca. 5 minutter, eller til de er ferdige.
- 5Legg de kokte pakkene på en seng av vermicellinudler, og drypp over en spiseskje nuoc mam-dippsaus. Pynt med stekte røde løk, peanøtter og chili.
- 6Bland sammen fiskesaus, riseddik, sukker og 1/2 kopp vann i en kjele, og varm opp over middels varme. Rør godt og kok opp, men ikke la det koke over. Ta kjelen av varmen og la sausen avkjøle.
- 7For å servere, tilsett hvitløk og chili, og rør inn limesaft. Oppbevar sausen i en tett lukket glasskrukke i kjøleskapet i opptil 5 dager.
- 8Yields: ca. 1 kopp
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Okse og sitrongress innpakket i betelblad: Bo La Lot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Okse og sitrongress innpakket i betelblad: Bo La Lot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Okse og sitrongress innpakket i betelblad: Bo La Lot?▼
Total tilberedningstid for Okse og sitrongress innpakket i betelblad: Bo La Lot er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Okse og sitrongress innpakket i betelblad: Bo La Lot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Okse og sitrongress innpakket i betelblad: Bo La Lot?▼
En porsjon av Okse og sitrongress innpakket i betelblad: Bo La Lot inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
