Nachos på grillen med tomatillo-poblano-salsa, røkt tomatrelish og grønn løk crème fraîche
Oppskrift på deilige nachos grillet med frisk tomatillo-poblano salsa, røkt tomatrelish og grønn løk crème fraiche for en smakfull forrett.
Om denne retten
Nachos på grillen med tomatillo-poblano-salsa, røkt tomatrelish og grønn løk crème fraîche er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Monterey Jack-ost, revet, hvit Cheddar, revet, Røkt tomatrelish, oppskrift følger. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram stekte eller friterte tortillachips (kombinasjon av blå og gul)
- 340 gram Monterey Jack-ost, revet
- 340 gram hvit Cheddar, revet
- Tomatillo-Poblano-salsa, oppskrift følger
- Røkt tomatrelish, oppskrift følger
- Grøn chilicreme fraiche, oppskrift følger
- 8 tomatillos, fjernet skall og vasket
- 2 poblano-chilipepper
- 1 rød løk, skrelt og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- Rapsolje, til å pensle grønnsakene, pluss 1,2 dl
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 1 lime, saften
- 0,6 dl hakket koriander
- 8 plommetomater
- 0,6 dl rapsolje, pluss mer til å pensle tomatene
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl rødvinseddik
- 2 teskjeer chipotle-paprikapuré
- 1 liten spansk løk, finhakket
- 1 pint crème fraîche eller rømme
- 1,2 dl tynne skiver av grønn løk
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram stekte eller friterte tortillachips (kombinasjon av blå og gul)
- 340 gram Monterey Jack-ost, revet
- 340 gram hvit Cheddar, revet
- Tomatillo-Poblano-salsa, oppskrift følger
- Røkt tomatrelish, oppskrift følger
- Grøn chilicreme fraiche, oppskrift følger
- 8 tomatillos, fjernet skall og vasket
- 2 poblano-chilipepper
- 1 rød løk, skrelt og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- Rapsolje, til å pensle grønnsakene, pluss 1,2 dl
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 1 lime, saften
- 0,6 dl hakket koriander
- 8 plommetomater
- 0,6 dl rapsolje, pluss mer til å pensle tomatene
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl rødvinseddik
- 2 teskjeer chipotle-paprikapuré
- 1 liten spansk løk, finhakket
- 1 pint crème fraîche eller rømme
- 1,2 dl tynne skiver av grønn løk
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen. Plasser en stor støpejernspanne på grillristen og la den varme i 5 minutter. Fordel en tredjedel av chipsene i pannen og topp med en tredjedel av osten. Gjenta for å lage tre lag. Lukk grillens lokk og grill til osten har smeltet, omtrent 5 til 7 minutter. Ta pannen av varmen og topp med de tre tilbehørene.
- 2Forvarm grillen. Plasser en stor støpejernspanne på grillristen og la den varme i 5 minutter. Fordel en tredjedel av chipsene i pannen og topp med en tredjedel av osten. Gjenta for å lage tre lag. Lukk grillens lokk og grill til osten har smeltet, omtrent 5 til 7 minutter. Ta pannen av varmen og topp med de tre tilbehørene.
- 3Tomatillo-Poblano Salsa:
- 4Varm opp grillen til høy varme. Pensle tomatillos, poblanos og løk med olje og krydre med salt og svart pepper. Grill til de er brent på alle sider, og legg deretter poblanos i en bolle, dekk med plastfolie, og la dampe i 15 minutter. Fjern skinn, stilk og frø fra poblanos, og hakk dem grovt. Ha dem i en blender eller food processor sammen med tomatillos, løk, hvitløk og limejuice. Kjør til det begynner å bli jevnt, og tilsett deretter koriander. Kjør til det er helt jevnt, og smak til med salt og svart pepper. Hell over i en serveringsskål.
- 5Røkt tomat-relish:
- 6Forvarm grillen til høy varme. Pensle tomatene med olje og krydre med salt og pepper. Legg tomatene på grillen og grill til de er brent på alle sider. Ta dem av grillen og hakk dem grovt.
- 7Visp sammen eddik, chipotle-puré, løk og ¼ kopp rapsolje i en middels stor bolle. Tilsett de hakkede tomatene og krydre med salt og pepper etter smak. La stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
- 8Grønne løk- crème fraîche:
- 9Bland crème fraîche og grønne løk i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nachos på grillen med tomatillo-poblano-salsa, røkt tomatrelish og grønn løk crème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nachos på grillen med tomatillo-poblano-salsa, røkt tomatrelish og grønn løk crème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nachos på grillen med tomatillo-poblano-salsa, røkt tomatrelish og grønn løk crème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Nachos på grillen med tomatillo-poblano-salsa, røkt tomatrelish og grønn løk crème fraîche er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nachos på grillen med tomatillo-poblano-salsa, røkt tomatrelish og grønn løk crème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nachos på grillen med tomatillo-poblano-salsa, røkt tomatrelish og grønn løk crème fraîche?▼
En porsjon av Nachos på grillen med tomatillo-poblano-salsa, røkt tomatrelish og grønn løk crème fraîche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
