Myntsirup
Lær hvordan du lager mynte sirup hjemme. En enkel oppskrift som passer perfekt til sommerdrikker og som en frisk smakstilsetning.
Om denne retten
Den friske og forfriskende myntesirupen er en sann sommerskatt. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle folkemedisinenen, hvor mynta ble brukt til å kurere alt fra fordøyelsesproblemer til hodepine. Nå er den blitt et populært innslag på de beste barene og serveringsstedene som en avkjølende og velsmakende sirup, enten som en del av en cocktail eller bare med soda eller vann.
Ingredienser
- 1,8 gram ferskplukkede mynteblader
- Saften av 1 sitron
- 3 dl granulert sukker
- 1 teskje havsalt
Ingredienser
- 1,8 gram ferskplukkede mynteblader
- Saften av 1 sitron
- 3 dl granulert sukker
- 1 teskje havsalt
Fremgangsmåte
- 1Sjekk myntebladene for eventuelt insektliv, og riv deretter bladene i små biter. Ha sitronsaften i en stor bolle. Tilsett mynten og knus den med enden av en tresleiv. Tilsett sukker og salt, og fortsett å knuse myntebladene for å frigjøre menthol-essensen. La det trekke i 8 til 10 timer eller over natten. Hell 2 1/2 kopper kokende vann over den macererte myntemiksturen, og la det stå i ytterligere 12 timer. Sil sirupen gjennom en veldig fin sil eller et osteklede over i en kjele. Varm forsiktig opp til kokepunktet og la det småkoke i et par minutter. Hell det på varme, steriliserte flasker (se s. 125) og forsegle med skrukork eller kork. Denne sirupen vil holde seg uåpnet i 4 måneder, men når den er åpnet, bør den oppbevares i kjøleskapet. Hvis du ønsker å oppbevare den lenger, må den steriliseres i et vannbad rett etter hermetikk (se s. 125).
- 2Sjekk myntebladene for eventuelt insektliv, og riv deretter bladene i små biter. Ha sitronsaften i en stor bolle. Tilsett mynten og knus den med enden av en tresleiv. Tilsett sukker og salt, og fortsett å knuse myntebladene for å frigjøre menthol-essensen. La det trekke i 8 til 10 timer eller over natten.
- 3Hell 2 1/2 kopper kokende vann over den macererte myntemiksturen, og la det stå i ytterligere 12 timer.
- 4Sil sirupen gjennom en veldig fin sil eller et osteklede over i en kjele. Varm forsiktig opp til kokepunktet og la det småkoke i et par minutter. Hell det på varme, steriliserte flasker (se s. 125) og forsegle med skrukork eller kork.
- 5Denne sirupen vil holde seg uåpnet i 4 måneder, men når den er åpnet, bør den oppbevares i kjøleskapet. Hvis du ønsker å oppbevare den lenger, må den steriliseres i et vannbad rett etter hermetikk (se s. 125).
Tips og Varianter
- 1- Bruk bare ferske, plukket-samme-dag mynteblader for best aroma og smak
- 2- Knus bladene grundig for å få ut mest mulig av den karakteristiske menthol-essensen
- 3- La den macerere over natt for å få en intens og konsentrert smak
Serveringsforslag
Myntesirupen er et fantastisk supplement til alt fra gin-baserte cocktails til en enkel, kjølende sodavann. Den passer også utmerket til å sette litt ekstra spiss på en klassisk mojito eller å gi en forfriskende twist til en sommerpunsjbolle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myntsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myntsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myntsirup?▼
Total tilberedningstid for Myntsirup er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myntsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myntsirup?▼
En porsjon av Myntsirup inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
