Mosede plantains med bacon og løk
Oppskrift på kremete mosede plantains med sprøtt bacon og karamellisert løk. Perfekt som forrett eller tilbehør for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
De mosede plantains med bacon og løk er en tradisjonell rrett fra Karibia som feirer den søtlige, stivende teksturen til plantains og den salte, sprøe baconen. Denne retten er en perfekt start på en festmiddag eller et avslappende helgemåltid, og den bringer smakene fra øyene hjem til kjøkkenet ditt.
Ingredienser
- 2 grønne plantains (ca. 680 gram totalt)
- 1 ½ teskje salt
- ½ pund bacon, hakket (ca. 6 skiver)
- 2,4 dl hakket løk (1 middels stor)
- 1 ½ kopper helmelk
- ½ teskje svart pepper
- ½ stang (¼ kopp) usaltet smør
Ingredienser
- 2 grønne plantains (ca. 680 gram totalt)
- 1 ½ teskje salt
- ½ pund bacon, hakket (ca. 6 skiver)
- 2,4 dl hakket løk (1 middels stor)
- 1 ½ kopper helmelk
- ½ teskje svart pepper
- ½ stang (¼ kopp) usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Bruk en skarp, stor, tung kniv og kutt av endene på plantainene, og skjær et langt snitt langs skallet fra den ene enden til den andre. Legg plantainene i en stor bolle med 4 kopper vann og 1 teskje salt, og la dem ligge i 5 minutter. (Dette gjør skallet lettere å fjerne.) Fjern det harde ytre skallet, bruk en skreller om nødvendig, og kutt plantainene i 3,8 cm (1 ½ tommer) store biter. Kok dem under lokk i en kjele på 2 til 3 liter med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 20 minutter. Mens plantainene koker, stek bacon i en tung, 25 cm (10 tommer) stor stekepanne over middels varme, og rør av og til til det er sprøtt, ca. 4 minutter. Tilsett løk og kok, og rør til det er mykt og har fått litt farge, ca. 10 minutter. Sett til side 1 spiseskje av blandingen til pynt, og tilsett deretter melk, pepper og resten av ½ teskje salt (blandingen kan virke skilt). Ta av varmen og hold varm, dekket. Sil plantainene i en sil og legg dem tilbake i kjelen. Varm opp melkeblandingen igjen og mos plantainene med en potetmoser, og tilsett varm melkeblanding og smør. Strø over den reserverte baconen og løken.
Tips og Varianter
- 1- Bruk godt modne, grønne plantains for best resultat - de skal være sprø utvendig og myk innvendig.
- 2- Skyll plantainene i vann tilsatt litt salt for å gjøre skallet lettere å fjerne.
- 3- Pass på å ikke la baconen steke for lenge - du vil ha den sprø, men ikke brent.
Serveringsforslag
Servér de mosede plantains varme, med den sprø baconen og løken strødd over. De passer utmerket sammen med et glass av en syrlig, frisk hvitvin som kan balansere de søtere smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede plantains med bacon og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede plantains med bacon og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede plantains med bacon og løk?▼
Total tilberedningstid for Mosede plantains med bacon og løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede plantains med bacon og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede plantains med bacon og løk?▼
En porsjon av Mosede plantains med bacon og løk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Potet-soufflé
