Mojo-svinekjøtt-tacos med søt epleslaw
Oppskrift på smakfulle mojo svinekjøtt tacos med søt eplekål, perfekt for en rask og deilig middag. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten steg for steg.
Om denne retten
Mojo-svinekjøtt-tacosen er en uimotståelig meksikansk-inspirert delikatesse som forener søt, frisk og krydret smak. Denne retten har sine røtter i karibisk mojo-marinade, som gir kjøttet en intens og dvelende smak av sitrus og urter. Servert i en varm, stappet tortilla og med en crunchy epleslaw, blir dette en livsberikende matopplevelse som er perfekt for festlige anledninger med venner og familie.
Ingredienser
- 1 stor håndfull korianderblader, finhakket
- 1 håndfull mynteblader, finhakket
- 1,2 dl finhakket persille
- 1,2 dl ferske oregano-blader
- 8 hvitløksfedd, knust (ca. 1,2 dl)
- 1 rød chili, finhakket (behold frøene hvis du liker det sterkt)
- Skall og saft av 4 lime
- Skall og saft av 2 appelsiner
- Skall og saft av 2 sitroner
- 1 teskje malt spisskummen
- 1,8 dl pluss 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 (6 1/2–3175 gram) svinekam
- 2 grønne epler, grovt revet
- 1/3 hode rødkål, grovt revet
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 rød chili, finhakket (behold frøene hvis du liker det sterkt)
- 8 vårløk, finstrimlet
- 1 håndfull korianderblader, plukket
- 3 dl hvitvinseddik eller eplesidereddik
- 12 tortillalefser
- 1 teskje tørkede urter
- 3 avokadoer, skivet
Ingredienser
- 1 stor håndfull korianderblader, finhakket
- 1 håndfull mynteblader, finhakket
- 1,2 dl finhakket persille
- 1,2 dl ferske oregano-blader
- 8 hvitløksfedd, knust (ca. 1,2 dl)
- 1 rød chili, finhakket (behold frøene hvis du liker det sterkt)
- Skall og saft av 4 lime
- Skall og saft av 2 appelsiner
- Skall og saft av 2 sitroner
- 1 teskje malt spisskummen
- 1,8 dl pluss 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 (6 1/2–3175 gram) svinekam
- 2 grønne epler, grovt revet
- 1/3 hode rødkål, grovt revet
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 rød chili, finhakket (behold frøene hvis du liker det sterkt)
- 8 vårløk, finstrimlet
- 1 håndfull korianderblader, plukket
- 3 dl hvitvinseddik eller eplesidereddik
- 12 tortillalefser
- 1 teskje tørkede urter
- 3 avokadoer, skivet
Fremgangsmåte
- 1Mariner og stek svinekjøttet: Bland alle marinadeingrediensene i en middels stor bolle, og spar 1 ss olivenolje. Legg svinefileten i en stor ziplock-pose sammen med marinaden, lukk igjen og masser marinaden inn i kjøttet. Sett posen i kjøleskapet og la det marinere i minst 5 timer eller over natten. Forvarm ovnen til 220°C. Varm opp den reserverte 1 ss olivenolje i en stor ovnsfast stekepanne over middels varme. Ta kjøttet ut av posen og la overflødig marinade renne av. Stek kjøttet, vend ofte, i 5 minutter, eller til det er gyllent på alle sider. Sett pannen i ovnen og stek i 7 minutter, eller til en kjøtttermometer som er satt inn i kjøttet viser 61–65°C. Ta ut kjøttet og la det hvile i 10 minutter før det skjæres i skiver.
- 2Bland alle marinadeingrediensene i en middels stor bolle, og spar 1 ss olivenolje.
- 3Legg svinefileten i en stor ziplock-pose med marinaden, lukk igjen og masser marinaden inn i kjøttet. Sett posen i kjøleskapet og la det marinere i minst 5 timer eller over natten.
- 4Forvarm ovnen til 220°C.
- 5Varm opp den reserverte 1 ss olivenolje i en stor ovnsfast stekepanne over middels varme. Ta kjøttet ut av posen og la overflødig marinade renne av. Stek kjøttet, vend ofte, i 5 minutter, eller til det er gyllent på alle sider.
- 6Sett pannen i ovnen og stek i 7 minutter, eller til et kjøtttermometer som er satt inn i kjøttet viser 61–65°C. Ta ut kjøttet og la det hvile i 10 minutter før det skjæres i skiver.
- 7Lag coleslaw: Ha eple, kål, hvitløk, chili, vårløk og koriander i en middels stor bolle. Hell over eddiken, krydre med salt og pepper, og vend godt sammen.
- 8Ha eple, kål, hvitløk, chili, vårløk og koriander i en middels stor bolle. Hell over eddiken, krydre med salt og pepper, og vend godt sammen.
- 9For å montere: Å sette sammen en taco er en veldig personlig sak, så jeg vil ikke fortelle deg hvordan du skal lage din, men her er hvordan jeg gjør det: Forvarm ovnen til 180°C. Pakk tortillalefsene inn i folie sammen med tørre urter og legg dem i ovnen. Ta ut en varm tortilla, legg en lag med avokadoskiver, deretter et lag med kjøtt, og til slutt en skje med den episke coleslawen. Rull sammen, og det er ingen begrensninger. Gå inn i det med samme energi som en shot tequila og lag en skikkelig fest!
- 10(Denne linjen er en gjentakelse av punkt 9, kan utelates for å unngå duplisering.)
- 11Forvarm ovnen til 180°C. Pakk tortillalefsene inn i folie sammen med tørre urter og legg dem i ovnen.
- 12Ta ut en varm tortilla, legg en lag med avokadoskiver, deretter et lag med kjøtt, og til slutt en skje med den episke coleslawen. Rull sammen, og det er ingen begrensninger. Gå inn i det med samme energi som en shot tequila og lag en skikkelig fest!
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet svinekjøtt for best resultat - en mørbrad eller skank fungerer utmerket.
- 2La kjøttet marinere i minst 5 timer, eller gjerne over natten, for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3For en ekstra krøll, kan du steke tortillaene lett i pannen før du fyller dem for en krispere konsistens.
Serveringsforslag
De søte og sprø smaker i epleslawen balanserer perfekt de intense smakene i mojo-marinaden. Servèr tacosene med avokadoskiver, en god dæsj frisk koriander og en kjølig øl for en komplett, sommerlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mojo-svinekjøtt-tacos med søt epleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mojo-svinekjøtt-tacos med søt epleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mojo-svinekjøtt-tacos med søt epleslaw?▼
Total tilberedningstid for Mojo-svinekjøtt-tacos med søt epleslaw er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mojo-svinekjøtt-tacos med søt epleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mojo-svinekjøtt-tacos med søt epleslaw?▼
En porsjon av Mojo-svinekjøtt-tacos med søt epleslaw inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
