Moderne Waldorfsalat
Oppskrift på en moderne versjon av den klassiske Waldorf-salaten. Enkel å lage, perfekt for sommeren, med friske ingredienser og deilig smak.
Om denne retten
Moderne Waldorfsalat er en oppdatert versjon av den klassiske salatklassikeren, med et friskt og eksotisk vridning. Ved å bytte ut tradisjonelle ingredienser som cellerי og valnøtter med smakfulle erstatninger som grapefrukt, pære og dadler, får denne retten en forfriskende, tropisk karakter. Det perfekte forretten for en sommerlig anledning.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl lett majones
- 2. 0,6 dl fettfri naturell yoghurt
- 3. 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 4. 2 teskjeer revet appelsinskall
- 5. 1/2 teskje Cajun-krydder
- 6. 1 hode romaine-salat
- 7. 1 grapefrukt
- 8. 1 fast, men moden Bosc-pære, skrelt, kjernet og i terninger
- 9. 1 syrlig grønn eple (som Pippin), skrelt, kjernet og i terninger
- 10. 2,4 dl uten kjerner druer, delt i to
- 11. 0,8 dl hakkede dadler
- 12. 0,6 dl pinjekjerner, ristet
Ingredienser
- 1. 0,6 dl lett majones
- 2. 0,6 dl fettfri naturell yoghurt
- 3. 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 4. 2 teskjeer revet appelsinskall
- 5. 1/2 teskje Cajun-krydder
- 6. 1 hode romaine-salat
- 7. 1 grapefrukt
- 8. 1 fast, men moden Bosc-pære, skrelt, kjernet og i terninger
- 9. 1 syrlig grønn eple (som Pippin), skrelt, kjernet og i terninger
- 10. 2,4 dl uten kjerner druer, delt i to
- 11. 0,8 dl hakkede dadler
- 12. 0,6 dl pinjekjerner, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Bland mayonnaise, yoghurt, appelsinjuice, appelsinskall og Cajun-krydderi i en liten bolle for å blande. (Dressingen kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Dekk en stor bolle med store ytterblader av salat. Hakk nok av de gjenværende bladene i bite-sized biter til å måle 6 kopper (reserver resten av salatbladene til en annen bruk). Legg den hakkede salaten i en annen stor bolle. Bruk en liten skarp kniv til å skrelle og fjerne den hvite hinn fra grapefrukten. Kutt mellom membranene for å frigjøre grapefrukt-segmentene. Kutt segmentene i to. Legg dem i bollen med den hakkede salaten. Tilsett terningkastet pære, terningkastet eple, halve druer og hakkede dadler. Tilsett dressingen i salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- 22. Bland mayonnaise, yoghurt, appelsinjuice, appelsinskall og Cajun-krydder i en liten bolle for å blande. (Dressing kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 33. Dekk en stor bolle med store ytterblader av salat. Hakk nok av de gjenværende bladene i bite-sized biter til å måle 6 kopper (reserver resten av salatbladene til en annen bruk). Legg den hakkede salaten i en annen stor bolle. Bruk en liten skarp kniv til å skrelle og fjerne den hvite hinn fra grapefrukten. Kutt mellom membranene for å frigjøre grapefrukt-segmentene. Kutt segmentene i to. Legg dem i bollen med den hakkede salaten. Tilsett terningkastet pære, terningkastet eple, halve druer og hakkede dadler. Tilsett dressingen i salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- 44. Overfør salaten til en bolle dekket med salatblader. Strø over pinjekjerner og server.
- 55. Overfør salaten til en bolle dekket med salatblader. Strø over pinjekjerner og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk Cajun-krydder for en spennende spark av varme og aroma.
- 2Sørg for å skrelle og fjerne den hvite hinnen fra grapefrukten - den kan gi en bitter smak.
- 3La dressingen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for at smakene skal integreres.
Serveringsforslag
Server Moderne Waldorfsalat som en forfriskende forrett etterfulgt av en lett hovedrett, for eksempel grillet fisk eller kylling. Nyt salaten sammen med et glass sprudlende hvitvin for å løfte de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Moderne Waldorfsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Moderne Waldorfsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Moderne Waldorfsalat?▼
Total tilberedningstid for Moderne Waldorfsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Moderne Waldorfsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Moderne Waldorfsalat?▼
En porsjon av Moderne Waldorfsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
