Mini kyllingpølsboller med gnocchi og tomatsaus
En enkel oppskrift på mini kyllingpølse kjøttboller servert med gnocchi og smakfull tomatsaus, perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Disse mini kyllingpølsbollene med gnocchi og tomatsaus er en sann italiensk delikatesse! Inspirert av klassisk kjøttboller og pasta, kombinerer retten møre, krydrede kyllingboller med luftige potetdumplings og en smaksrik tomatsaus. Et perfekt valg for en koselig middag med venner eller en hyggelig familiekveld.
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 680 gram malt kyllingkjøtt
- 3. 1 ss grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick)
- 4. 1 ts, en tredjedel av håndflaten, fennikelfrø
- 5. 0,6 dl soltørkede tomater, myke (finnes i poser eller bokser i frukt- og grøntavdelingen)
- 6. 2,4 dl, 20 blader fersk basilikum, delt
- 7. 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 8. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 1 middels stor løk, finhakket
- 10. 1/2 ts knuste rød pepperflak, vurder med hånden
- 11. 1 (28 oz) boks knuste tomater
- 12. 1 (8 oz) boks tomatsaus
- 13. Pepper
- 14. 450 gram gnocchi, potetdumplings, fra fersk- eller frysedisken
- 15. Revet Parmigiano-Reggiano eller Romano, 1,2 dl – et par neve, pluss noe til å servere ved bordet
- 16. Rustikt brød, til å dele ved bordet
- 17. Pepperdressing til salat, oppskrift følger
- 18. 2 ts steakkrydder
- 19. 2 ss rødvinseddik, vurder med hånden
- 20. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, vurder med hånden
- 21. 6 store reddiker, tynne skiver
- 22. 1 grønn italiensk cubanelle-pepper, renset og veldig tynne skiver
- 23. 4 vårløk, skåret på skrå
- 24. 2,4 dl sylteagurkgrønne bønner, tilgjengelig i krydderhyllen, eller italiensk syltet grønnsakssalat, Giardiniera, godt drenert
- 25. 2 bunt, 14,2 dl ruccula, vasket og trimmet, grovhakket
- 26. En håndfull flatbladpersille, grovhakket
- 27. Salt
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 680 gram malt kyllingkjøtt
- 3. 1 ss grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick)
- 4. 1 ts, en tredjedel av håndflaten, fennikelfrø
- 5. 0,6 dl soltørkede tomater, myke (finnes i poser eller bokser i frukt- og grøntavdelingen)
- 6. 2,4 dl, 20 blader fersk basilikum, delt
- 7. 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 8. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 1 middels stor løk, finhakket
- 10. 1/2 ts knuste rød pepperflak, vurder med hånden
- 11. 1 (28 oz) boks knuste tomater
- 12. 1 (8 oz) boks tomatsaus
- 13. Pepper
- 14. 450 gram gnocchi, potetdumplings, fra fersk- eller frysedisken
- 15. Revet Parmigiano-Reggiano eller Romano, 1,2 dl – et par neve, pluss noe til å servere ved bordet
- 16. Rustikt brød, til å dele ved bordet
- 17. Pepperdressing til salat, oppskrift følger
- 18. 2 ts steakkrydder
- 19. 2 ss rødvinseddik, vurder med hånden
- 20. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, vurder med hånden
- 21. 6 store reddiker, tynne skiver
- 22. 1 grønn italiensk cubanelle-pepper, renset og veldig tynne skiver
- 23. 4 vårløk, skåret på skrå
- 24. 2,4 dl sylteagurkgrønne bønner, tilgjengelig i krydderhyllen, eller italiensk syltet grønnsakssalat, Giardiniera, godt drenert
- 25. 2 bunt, 14,2 dl ruccula, vasket og trimmet, grovhakket
- 26. En håndfull flatbladpersille, grovhakket
- 27. Salt
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en kjele med vann til gnocchi. Salt kokevannet, men vent litt før du heller i gnocchi.
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 33. Legg kyllingen i en middels stor bolle med grillkrydder og fennikelfrø. Pakk soltørkede tomater oppå hverandre i små stabler, og skjær dem i tynne strimler. Hakk de tynne strimlene grovt og legg dem i bollen. Rull basilikumbladene sammen til en logg. Skjær basilikumen i tynne skiver for å finhakke den. Tilsett halvparten av basilikumen i bollen. Drypp over ekstra jomfru olivenolje. Bland kyllingen godt, trill den til små baller, ca. 4 cm i diameter, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett uten non-stick-belegg. Stek i ovnen på 200 grader Celsius i 10–12 minutter, eller til de er faste og lett gyldne.
- 44. Varm opp en stor stekepanne på middels varme. Tilsett litt ekstra jomfru olivenolje, ca. to sirkler rundt pannen, og deretter hvitløk, løk og knuste rød pepperflak. Stek til det er mykt, ca. 5–6 minutter. Tilsett knuste tomater, tomatsaus, og smak til med salt og pepper.
- 55. Slipp gnocchi oppi det kokende vannet og kok i 5 minutter, eller i henhold til pakkens anvisninger.
- 66. Rør inn basilikum i sausen for å få den til å visne. Sil av vannet fra gnocchien og legg den på et serveringsfat. Ta ut kjøttbollene fra ovnen og fordel dem jevnt over gnocchien. Strø ost over kjøttbollene og de varme dumplingene, og hell sausen forsiktig over hele fatet ved å øse den over og rundt. Vend forsiktig for å blande, og server med crusty brød og pepperd salat.
- 77. Legg kjøttkrydderet og eddiken i bunnen av en liten bolle, visp inn ekstra jomfru olivenolje, og la dressingen stå i 10–15 minutter.
- 88. Tilsett reddiker, paprika, sylteagurk, ruccola og persille i en salatbolle. Når du er klar til å servere, vend salaten forsiktig, smak til med salt om nødvendig, og dress den før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk Montreal Steak Seasoning fra McCormick for en deilig, kompleks krydderblanding i kjøttbollene.
- 2For en ekstra fyldig smak, la de soltørkede tomatene få tid til å infundere kjøttblandingen før du former bollene.
- 3For den ultimate kremoste konsistensen på gnocchien, pass på at kokevannet er godt saltet og la dem koke i nettopp 5 minutter.
Serveringsforslag
Servér de mini kyllingpølsbollene med gnocchi og tomatsaus sammen med nybakt, sprøstekt brød for å nyte den siste dråpen saus. En frisk, pepperdressert salat med reddiker, paprika og sylteagurk utgjør den perfekte ledsager til denne italienske hverdagsfavoritt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini kyllingpølsboller med gnocchi og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini kyllingpølsboller med gnocchi og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini kyllingpølsboller med gnocchi og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Mini kyllingpølsboller med gnocchi og tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini kyllingpølsboller med gnocchi og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini kyllingpølsboller med gnocchi og tomatsaus?▼
En porsjon av Mini kyllingpølsboller med gnocchi og tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
