Matzo Brei med kremet spinat og sprø løk
Oppskrift på matzo brei servert med kremet spinat og sprø løk. En smakfull og enkel rett perfekt for frokost eller brunch.
Om denne retten
Matzo Brei med kremet spinat og sprø løk er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer vegetabilsk olje, Kosher-salt og nykvernet svart pepper, hele matzoer. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 2 mellomstore løk, tynne skiver (ca. 4,7 dl)
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 2 (10-unse) pakker frossen hakket spinat, tint
- 5. 3 hele matzoer
- 6. 6 store egg, lett pisket
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 1 (5,2-unse) pakke urtepreget smørbar ost (anbefalt: Boursin) eller 1,6 dl myk geit- eller kremost
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 2 mellomstore løk, tynne skiver (ca. 4,7 dl)
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 2 (10-unse) pakker frossen hakket spinat, tint
- 5. 3 hele matzoer
- 6. 6 store egg, lett pisket
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 1 (5,2-unse) pakke urtepreget smørbar ost (anbefalt: Boursin) eller 1,6 dl myk geit- eller kremost
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en middels stor stekepanne på høy varme til den er varm. Skru ned varmen til middels; tilsett løken og kok, rør av og til, til den er gyllen, ca. 8 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak, og overfør løken til en bolle med en hullsleiv. Sett til side stekepannen og oljen som løken ble kokt i.
- 22. I mellomtiden klem ut så mye vann som mulig av spinaten, en håndfull av gangen. Riv opp matzohbrødene litt og legg dem i en bolle med kaldt vann i 3 minutter. Sil av vannet og bland dem med eggene, 3/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper.
- 33. Varm opp den resterende oljen i den reserverte stekepannen sammen med smøret på middels høy varme til den er varm. Tilsett matzohblandingen og kok, rør konstant, til eggene er eggerøre og matzohen har begynt å bli sprø, ca. 5 minutter. Rør inn spinaten og osten, og kok til det er gjennomvarmt. Topp hver porsjon med en haug av løken.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matzo Brei med kremet spinat og sprø løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matzo Brei med kremet spinat og sprø løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matzo Brei med kremet spinat og sprø løk?▼
Total tilberedningstid for Matzo Brei med kremet spinat og sprø løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matzo Brei med kremet spinat og sprø løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matzo Brei med kremet spinat og sprø løk?▼
En porsjon av Matzo Brei med kremet spinat og sprø løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
