Linguine med pølse, sopp og kremsaus
Lær å lage en kremet linguine med pølse og sopp. En enkel og smakfull rett perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Denne kremet linguinepastaen er en smakfull og komfortabel rett som kombinerer kjøttfyldig italiensk pølse, jordens gaver i form av fløyelsmyke sopper, og den deilige Parmesanosten. Den er inspirert av klassiske italienske comfort food-retter, men har et personlig preg med den spesielle krydderblandingen og noen smakfulle hemmeligheter i tilberedningen.
Ingredienser
- 455 gram søt italiensk pølse, uten skinn
- 340 gram sopp, hakket
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 1,8 dl (eller mer) hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 1,8 dl piskefløte
- 455 gram linguine
- 2,4 dl (pakket) revet Parmesanost (ca. 85 gram)
Ingredienser
- 455 gram søt italiensk pølse, uten skinn
- 340 gram sopp, hakket
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 1,8 dl (eller mer) hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 1,8 dl piskefløte
- 455 gram linguine
- 2,4 dl (pakket) revet Parmesanost (ca. 85 gram)
Fremgangsmåte
- 1Surr sausøren i en stor, tung stekepanne over middels høy varme til den er brun og gjennomstekt, og del opp store biter med en gaffel, ca. 12 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pølsen til en tallerken. Tilsett sopp og knust rød pepper i stekepannen med fettrestene. Dekk til og kok til soppen er mør, og rør av og til, ca. 6 minutter. Tilsett ¾ kopp buljong og fløte i stekepannen og sett til side. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet og ha pastaen tilbake i samme kjele. Tilsett pølse, soppblandingen og osten. Vend det forsiktig over middels varme til sausen dekker pastaen tykt, og tilsett mer buljong med ¼ kopp om gangen hvis blandingen virker tørr, ca. 3 minutter. Krydre pastaen med salt og pepper etter smak.
- 2Surr sausøren i en stor, tung stekepanne over middels høy varme til den er brun og gjennomstekt, og del opp store biter med en gaffel, ca. 12 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pølsen til en tallerken. Tilsett sopp og knust rød pepper i stekepannen med fettrestene. Dekk til og kok til soppen er mør, og rør av og til, ca. 6 minutter. Tilsett ¾ kopp buljong og fløte i stekepannen og sett til side.
- 3Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet og ha pastaen tilbake i samme kjele. Tilsett pølse, soppblandingen og osten. Vend det forsiktig over middels varme til sausen dekker pastaen tykt, og tilsett mer buljong med ¼ kopp om gangen hvis blandingen virker tørr, ca. 3 minutter. Krydre pastaen med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk søte, saftige italienske pølser for best smaksresultat.
- 2Rør i litt av pastavannets stivelse for en enda tykkere og kremere saus.
- 3Knust rød pepper gir en hint av varme som balanserer fløtens fetme perfekt.
Serveringsforslag
Denne pastaen passer utmerket sammen med et friskt, grønt salat og et glass av den syrlige, italienske hvitvin Pinot Grigio.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med pølse, sopp og kremsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med pølse, sopp og kremsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med pølse, sopp og kremsaus?▼
Total tilberedningstid for Linguine med pølse, sopp og kremsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med pølse, sopp og kremsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med pølse, sopp og kremsaus?▼
En porsjon av Linguine med pølse, sopp og kremsaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
