Ølbraisert storfekjøtt med løk
Lær hvordan du lager en smakfull beer-braisert oksekjøtt and onions. En enkel oppskrift på mør oksekjøtt kokt med øl og løk. Perfekt for helgen!
Om denne retten
Ølbraisert storfekjøtt med løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 165 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer løk, spiseskjeer vegetabilsk olje, delt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1360 gram løk
- 1 (5-punds) benfri storfe chuck roast, bundet
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 2 tyrkiske laurbærblader eller 1 California
- 2 (12-unse) flasker pilsner-øl, for eksempel Budweiser
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
Ingredienser
- 1360 gram løk
- 1 (5-punds) benfri storfe chuck roast, bundet
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 2 tyrkiske laurbærblader eller 1 California
- 2 (12-unse) flasker pilsner-øl, for eksempel Budweiser
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Halver løken på langs, og skjær den deretter i tynne skiver på ca. ¼ tomme. Tørk storfekjøttet godt og krydre det over hele med 2 ½ teskjeer salt og 1 teskje pepper. Varm opp 1 spiseskje olje i en bred, tung gryte på 5 til 6 liter over middels høy varme til den glitrer. Brun storfekjøttet på alle sider, ca. 15 minutter, og legg det deretter på en tallerken. Kok løken med laurbærblad og ½ teskje salt i den gjenværende spiseskjeen olje i gryten, og skrap opp de brune bitene fra bunnen mens du rører av og til, til løken er godt brunet, ca. 25 minutter. I mellomtiden forvarm ovnen til 175°C (350°F) med risten midt i ovnen. Klipp ut et stykke bakepapir med diameter lik innsiden av gryten (nær toppen). Sett bakepapiret til side. Tilsett øl og eddik i løken og kok opp, mens du rører og skraper opp de brune bitene. Tilsett storfekjøttet og kjøttsaften fra tallerkenen, og kok opp igjen. Dekk til med bakepapiret og lokk, og la det småkoke i ovnen til kjøttet er veldig mørt når det stikkes med en kjøttgaffel flere steder, ca. 3 ½ time. Overfør storfekjøttet til et skjærebrett og la det hvile, løst dekket, i 20 minutter. Fjern hyssingen, og skjær kjøttet i skiver. Skum av fett fra sausen og kast laurbærbladene. Varm opp igjen om nødvendig. Server det braserte storfekjøttet med løk og saus.
- 2Halver løken på langs, og skjær den deretter i tynne skiver på ca. ¼ tomme.
- 3Tørk storfekjøttet godt og krydre det over hele med 2 ½ teskjeer salt og 1 teskje pepper. Varm opp 1 spiseskje olje i en bred, tung gryte på 5 til 6 liter over middels høy varme til den glitrer. Brun storfekjøttet på alle sider, ca. 15 minutter, og legg det deretter på en tallerken.
- 4Kok løken med laurbærblad og ½ teskje salt i den gjenværende spiseskjeen olje i gryten, og skrap opp de brune bitene fra bunnen mens du rører av og til, til løken er godt brunet, ca. 25 minutter.
- 5I mellomtiden forvarm ovnen til 175°C (350°F) med risten midt i ovnen. Klipp ut et stykke bakepapir med diameter lik innsiden av gryten (nær toppen). Sett bakepapiret til side.
- 6Tilsett øl og eddik i løken og kok opp, mens du rører og skraper opp de brune bitene. Tilsett storfekjøttet og kjøttsaften fra tallerkenen, og kok opp igjen.
- 7Dekk til med bakepapiret og lokk, og la det småkoke i ovnen til kjøttet er veldig mørt når det stikkes med en kjøttgaffel flere steder, ca. 3 ½ time.
- 8Overfør storfekjøttet til et skjærebrett og la det hvile, løst dekket, i 20 minutter. Fjern hyssingen, og skjær kjøttet i skiver. Skum av fett fra sausen og kast laurbærbladene. Varm opp igjen om nødvendig. Server det braserte storfekjøttet med løk og saus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølbraisert storfekjøtt med løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølbraisert storfekjøtt med løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølbraisert storfekjøtt med løk?▼
Total tilberedningstid for Ølbraisert storfekjøtt med løk er omtrent 165 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølbraisert storfekjøtt med løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølbraisert storfekjøtt med løk?▼
En porsjon av Ølbraisert storfekjøtt med løk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Fyllet kielbasa
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
