Landpâté med ristet brød og syltede druer
Lær hvordan du lager deilige country pâté toasts med syltede druer. En perfekt forrett som kombinerer smakfulle ingredienser og enkel tilberedning.
Om denne retten
Denne landpåtéen er et smaksrikt nyttårsfest i miniatyr! Den kombinerer den rike, kremete patéen med den sprø ristet brødet og de syltede, søtsyrlige druene - et perfekt balanse av teksturer og smaker. Det er en sikker vinner som appetizer, enten du ønsker å imponere gjestene dine eller bare nyte den selv i fred og ro.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl uten kjerner røde druer (ca. 140 gram)
- 2. 1,2 dl hvit eddik
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 1 spiseskje korianderfrø
- 5. 2 teskjeer hot sauce, for eksempel Tabasco
- 6. 1 teskje kosher-salt
- 7. 1 baguette, skåret i 32 skiver (ca. 0,6 cm tykke)
- 8. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 9. 340 gram butikkjøpt Pâté de Campagne (landsbypâté)
- 10. Omtrent 0,6 dl Dijon-sennep
- 11. Nykvernet svart pepper (til å drysse over)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl uten kjerner røde druer (ca. 140 gram)
- 2. 1,2 dl hvit eddik
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 1 spiseskje korianderfrø
- 5. 2 teskjeer hot sauce, for eksempel Tabasco
- 6. 1 teskje kosher-salt
- 7. 1 baguette, skåret i 32 skiver (ca. 0,6 cm tykke)
- 8. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 9. 340 gram butikkjøpt Pâté de Campagne (landsbypâté)
- 10. Omtrent 0,6 dl Dijon-sennep
- 11. Nykvernet svart pepper (til å drysse over)
Fremgangsmåte
- 11. Legg druer i en liten varmebestandig bolle. Kok opp eddik, sukker, koriander, hot sauce og salt i en liten kjele. Hell over druene og la det stå i 1 time. Kutt druene i kvarter og sett picklesaften til side. I mellomtiden, forvarm ovnen til 175°C. Pensle baguetteskivene med olje og legg dem på et stekebrett med kant. Stek til de er lett brune og sprø, ca. 18 minutter. Skjær patéen i seksten 1/4" (ca. 0,6 cm) skiver, og del hver skive i 2 trekanter. Smør hver skive av baguette med 1/2 ts. sennep, legg på et stykke paté, og dryss med pepper. Pynt med kvartede druer og en skvett av picklesaften, og server.
- 22. Legg druer i en liten varmebestandig bolle. Kok opp eddik, sukker, koriander, hot sauce og salt i en liten kjele. Hell over druene og la det stå i 1 time. Kutt druene i kvarter og sett picklesaften til side.
- 33. I mellomtiden, forvarm ovnen til 175°C. Pensle baguetteskivene med olje og legg dem på et stekebrett med kant. Stek til de er lett brune og sprø, ca. 18 minutter.
- 44. Skjær patéen i seksten 1/4" (ca. 0,6 cm) skiver, og del hver skive i 2 trekanter.
- 55. Smør hver skive av baguette med 1/2 ts. sennep, legg på et stykke paté, og dryss med pepper. Pynt med kvartede druer og en skvett av picklesaften, og server.
- 66. Forbered på forhånd: Syltede druer kan lages opptil 2 dager i forveien. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet.
- 77. Syltede druer kan lages opptil 2 dager i forveien. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke god kvalitet paté - det er hjertet i denne retten. Prøv gjerne en klassisk fransk landsbypåté for optimal smak.
- 2Gjør druene i god tid - de trenger minst én time i picklesaften for å få den perfekte søtsyrlige balansen.
- 3Vær tålmodig når du steker brødskivene, så de blir jevnt gylne og sprø - det gir en herlig kontrast mot den myke påtéen.
Serveringsforslag
Servér denne nydelige forretten med et glass crisp, tørr hvitvin som fremhever de syltede druenes friskhet. Alternativt kan den også nytes som del av et større tapas-utvalg sammen med et glass godt øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Landpâté med ristet brød og syltede druer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Landpâté med ristet brød og syltede druer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Landpâté med ristet brød og syltede druer?▼
Total tilberedningstid for Landpâté med ristet brød og syltede druer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Landpâté med ristet brød og syltede druer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Landpâté med ristet brød og syltede druer?▼
En porsjon av Landpâté med ristet brød og syltede druer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
