Lammekoteletter med krydrede tomater og løk
Oppskrift på saftige lammebiffer servert med krydrede tomater og løk. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
De saftige, krydrede lammekotelettene er en genuin smak av sommeren. Oppskriften er inspirert av de varme middelhavstradi-sjonene, med den deilige kombinasjonen av syrlige tomater, søte løker og aromatiske krydder. Denne enkle, men utrolig velsmakende retten passer perfekt til en avslappende middag med venner på terrassen.
Ingredienser
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1 teskje salt
- 1 teskje nykvernet pepper
- 4 spiseskjeer olivenolje, pluss 2 spiseskjeer
- 2 store løk, kuttet i 8 skiver på 1/4 tomme
- 2 til 3 mellomstore tomater, kuttet i 8 skiver på 1/2 tomme
- 8 ribbelammealper, 3/4 tommer tykke
Ingredienser
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1 teskje salt
- 1 teskje nykvernet pepper
- 4 spiseskjeer olivenolje, pluss 2 spiseskjeer
- 2 store løk, kuttet i 8 skiver på 1/4 tomme
- 2 til 3 mellomstore tomater, kuttet i 8 skiver på 1/2 tomme
- 8 ribbelammealper, 3/4 tommer tykke
Fremgangsmåte
- 1Bland spisskummen, kardemomme, salt og pepper i en liten bolle.
- 2I én stor non-stick panne, arbeid i porsjoner, varm opp 2 spiseskjeer av oljen i hver panne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Tilsett halvparten av løken og halvparten av tomatene i ett lag i hver panne, og kok i 3 minutter.
- 3Vend grønnsakene, dryss over krydderblandingen, og kok til de akkurat er møre, omtrent 3 minutter til. Fordel grønnsakene på 4 varme tallerkener, og legg 2 skiver av hver grønnsak på hver tallerken.
- 4Til hver panne, tilsett 1 spiseskje olje. Tørk lammekotelettene godt, krydre med salt og pepper, og stek dem, 4 i hver panne, over moderat høy varme i 5 minutter på hver side for medium-rare. Legg dem oppå grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, tynnskårne tomater for å få den rette teksturen - ikke for mye væske i panenPuss lammekotolettene godt tørre før steking for å få en deilig stekeskorpeTilsett litt ekstra olje i pannen hvis grønnsakene begynner å feste seg
Serveringsforslag
De krydrede lammekotelettene er deilige sammen med en frisk salat med fetaost, oliven og urter. Server gjerne også med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin for å løfte frem smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med krydrede tomater og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med krydrede tomater og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med krydrede tomater og løk?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med krydrede tomater og løk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med krydrede tomater og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med krydrede tomater og løk?▼
En porsjon av Lammekoteletter med krydrede tomater og løk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
