Laks teriyaki med gulrøtter og løk
Oppskrift på laks teriyaki med friske gulrøtter og løk. Enkel og smakfull rett som passer til hver anledning. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne laks teriyaki-retten er en smakfull fusjon av japanske smaker og norske kvalitetslaks. Den kombinerer den sødmefylte og saltglaserte laksen med sprøstekte gulrøtter og løk, for en harmonisk balanse av teksturer og smaker. Som et klassisk japansk retter, er denne middag perfekt for en rolig kveld hjemme eller for å imponere gjester med sin elegante og velsmakende fremføring.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl soyasaus
- 2. 2 spiseskjeer mirin (søt japansk risvin) eller medium-tørr sherry
- 3. 2 1/2 spiseskjeer eplecidereddik
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 1 1/2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 6. to laksefileter på 1/2 toms tykkelse
- 7. 2 gulrøtter, delt på langs og skåret diagonalt i 1/4-tommers skiver
- 8. 1 løk, skåret i 1/4-tommers skiver
- 9. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 10. Pynt: 2 vårløk, skåret dekorativt
Ingredienser
- 1. 0,8 dl soyasaus
- 2. 2 spiseskjeer mirin (søt japansk risvin) eller medium-tørr sherry
- 3. 2 1/2 spiseskjeer eplecidereddik
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 1 1/2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 6. to laksefileter på 1/2 toms tykkelse
- 7. 2 gulrøtter, delt på langs og skåret diagonalt i 1/4-tommers skiver
- 8. 1 løk, skåret i 1/4-tommers skiver
- 9. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 10. Pynt: 2 vårløk, skåret dekorativt
Fremgangsmåte
- 11. Lag teriyakisaus: La sausen småkoke i en liten kjele, rør om til sukkeret er oppløst, og la den koke inn til ca. 1/2 kopp. Avkjøl i en metallskål plassert i en større bolle med is og kaldt vann.
- 22. I en liten kjele, la sausen småkoke under omrøring til sukkeret er oppløst, og den har kokt inn til ca. 1/2 kopp. Avkjøl i en metallskål plassert i en større bolle med is og kaldt vann.
- 33. I en ildfast form som er stor nok til å romme laksefiletene i ett lag, mariner laksen i sausen, snu den for å dekke godt, i 15 minutter. Mens laksen marinerer, kok opp saltet vann i en stor kjele og blansjer grønnsakene i 2 minutter, eller til de er sprøtt møre. Sil av vannet i en sil. Overfør grønnsakene til en bolle med is og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, og la dem renne godt av.
- 44. Varm opp en 25 cm tykk stekepanne (helst støpejern) med olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Overfør laksen til pannen med en metallspatel, la overflødig saus renne av i den reserverte marinaden, og skru ned varmen til middels. Stek laksen, snu den en gang, til den er gjennomstekt og har fått fin farge, ca. 2 1/2 minutter på hver side. Overfør til to tallerkener.
- 55. Hell av oljen og kok grønnsakene i ett minutt under omrøring. Tilsett den reserverte sausen og kok opp, rør om i ett minutt, eller til sausen har tyknet.
- 66. Fordel grønnsakene og sausen over laksen og pynt med vårløkgrønne.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for en mer intens og frisk smak i teriyakisausen.
- 2La laksen marinere i sausen i 15 minutter for best absorpsjon av smakene.
- 3Blansjer grønnsakene kjapt for å beholde sprøheten og den flotte fargen.
Serveringsforslag
Server laksen og grønnsakene med dampet ris for en komplett og næringsrik middag. Et glass tørt hvitvin eller et lettkjølt sake ville komplettert måltid perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks teriyaki med gulrøtter og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks teriyaki med gulrøtter og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks teriyaki med gulrøtter og løk?▼
Total tilberedningstid for Laks teriyaki med gulrøtter og løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks teriyaki med gulrøtter og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks teriyaki med gulrøtter og løk?▼
En porsjon av Laks teriyaki med gulrøtter og løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
