Krydret tranebær- og tørket frukt-chutney
Oppskrift på en smakfull krydret chutney med tranebær og tørket frukt, perfekt som tilbehør til ost og kjøttretter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne krydrede chutneyen er som en liten smakseksplosjon i munnen. Den harmoniske blandingen av søte, syrlige og varme smaker fra tranebær, tørket frukt og krydder skaper en uventet og deilig kontrast. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle skandinaviske syltetøylagingen, men får en moderne vri med tilsetning av balsamicoeddik og cayennepepper.
Ingredienser
- 4,7 dl ferske tranebær
- 16 tørkede aprikos-halvdelinger
- 1,2 dl tørkede blåbær
- 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,6 dl hakket kandisert ingefær
- 0,6 dl tint konsentrert tranebærjuice, tint
- 0,6 dl vann
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/8 teskje cayennepepper
- 2 teskjeer balsamicoeddik
Ingredienser
- 4,7 dl ferske tranebær
- 16 tørkede aprikos-halvdelinger
- 1,2 dl tørkede blåbær
- 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,6 dl hakket kandisert ingefær
- 0,6 dl tint konsentrert tranebærjuice, tint
- 0,6 dl vann
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/8 teskje cayennepepper
- 2 teskjeer balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Rør alle ingrediensene unntatt eddik i en middels stor kjele over middels høy varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen til høy; kok opp til det blir tykt, rør ofte, i omtrent 4 minutter. Overfør til en bolle. Bland inn eddik, og smak til med salt og pepper. (Kan lages to uker på forhånd. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 2Rør alle ingrediensene unntatt eddik i en middels stor kjele over middels høy varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen til høy; kok opp til det blir tykt, rør ofte, i omtrent 4 minutter. Overfør til en bolle. Bland inn eddik, og smak til med salt og pepper. (Kan lages to uker på forhånd. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske tranebær for best resultat - de gir en deilig krushet og saftig tekstur.
- 2For en enda mer kompleks smak, la chutneyen modne i noen dager før servering.
- 3Eksperimenter med ulike typer tørket frukt, som aprikos, fiken eller mango, for å finne din favorittblanding.
Serveringsforslag
Den krydrede chutneyen er perfekt som smaksforsterker til fete ostesorter eller som pålegg på sprø brød eller kjeks. For en ekstra nydelig kombinasjon, server den sammen med syrlig geiteost, nøtter og et glass deilig sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret tranebær- og tørket frukt-chutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tranebær- og tørket frukt-chutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret tranebær- og tørket frukt-chutney?▼
Total tilberedningstid for Krydret tranebær- og tørket frukt-chutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret tranebær- og tørket frukt-chutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret tranebær- og tørket frukt-chutney?▼
En porsjon av Krydret tranebær- og tørket frukt-chutney inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
