Krydret smørglasert gulrot
Oppskrift på deilige krydrede gulrøtter med smørglaze, perfekt som tilbehør til middagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse krydrete, smørglaserte gulrottene er et smaksfullt og uventet tilskudd til høstmiddagen. Med en kombinasjon av varme, jordiske smaker fra ingefær, kardemomme og hvitløk, blir gulrøttene forvandlet til en helt spesiell rett - langt unna den kjedelige dampede gulroten vi ofte får servert. Perfekt for å gi litt ekstra glede til en middagstallerk.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 1,8 dl finhakket løk
- 1 (1/2 tomme) fersk ingefærrot, skrelt, skåret i tynne skiver, deretter hver skive delt i strimler
- 4 hele grønne kardemommekapsler, knust
- 1 hvitløksfedd, tynne skiver
- 680 gram mellomstore gulrøtter (ca. 14), skrelt, skåret i dype diagonale ovale på 1/3 tomme
- 2,4 dl (eller mer) lavsalt kyllingkraft
- Hvit pepper, malt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 1,8 dl finhakket løk
- 1 (1/2 tomme) fersk ingefærrot, skrelt, skåret i tynne skiver, deretter hver skive delt i strimler
- 4 hele grønne kardemommekapsler, knust
- 1 hvitløksfedd, tynne skiver
- 680 gram mellomstore gulrøtter (ca. 14), skrelt, skåret i dype diagonale ovale på 1/3 tomme
- 2,4 dl (eller mer) lavsalt kyllingkraft
- Hvit pepper, malt
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, ingefær, kardemommekapsler med frø, og hvitløk; krydre med salt og pepper. Kok til løken er myk, rør jevnlig, ca. 4 minutter. Tilsett gulrøtter; vend godt slik at de dekkes av smøret. Hell i 1 kopp kyllingkraft; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til gulrøttene er akkurat møre, ca. 8 minutter. Fjern lokket, øk varmen til høy, og kok til smøret glaserer gulrøttene, rør av og til, ca. 5 minutter. Smak til med salt og hvit pepper. Kan forberedes på forhånd. Kan lages 2 timer i forveien. Varm opp igjen på middels varme, og tilsett mer kraft med spiseskjeer etter behov.
- 2Smelt smør i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, ingefær, kardemommekapsler med frø, og hvitløk; krydre med salt og pepper. Kok til løken er myk, rør jevnlig, ca. 4 minutter. Tilsett gulrøtter; vend godt slik at de dekkes av smøret. Hell i 1 kopp kyllingkraft; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til gulrøttene er akkurat møre, ca. 8 minutter. Fjern lokket, øk varmen til høy, og kok til smøret glaserer gulrøttene, rør av og til, ca. 5 minutter. Smak til med salt og hvit pepper. Kan forberedes på forhånd. Kan lages 2 timer i forveien. Varm opp igjen på middels varme, og tilsett mer kraft med spiseskjeer etter behov.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i dype diagonale ovaler for jevnere steking og et dekorativt utseende.
- 2Forleng steketiden hvis du vil ha ekstra karamelliserte, kremete gulrøtter.
- 3Bruk lavsalt kraft for å unngå at retten blir for salt - smak underveis og juster etter behov.
Serveringsforslag
Disse smørglaserte gulrøttene passer perfekt som en del av et høstlig middagsfat, servert sammen med for eksempel stekt kylling, risotto eller ovnsbakte poteter. Den søte, krydrede smaken står godt sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret smørglasert gulrot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret smørglasert gulrot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret smørglasert gulrot?▼
Total tilberedningstid for Krydret smørglasert gulrot er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret smørglasert gulrot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret smørglasert gulrot?▼
En porsjon av Krydret smørglasert gulrot inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
